Очень вкусные хачапури на сковороде

aleks070565 — 16.08.2019

Чаще всего хозяйки пекут хачапури из покупного слоеного или дрожжевого теста. Но ведь это не единственный вариант. Из домашнего теста на кефире, с начинкой из сулугуни или твердого сыра, жареные под крышкой — невероятная вкуснятина! Попробуйте приготовить хачапури по тбилисски.

Состав:

• Мука пшеничная 3 стакана


• Кефир 1 стакан


• Яйцо куриное 2 шт.


• Соль 1 ч.л.


• Сахар 1 ч.л.


• Сода пищевая 0,5 ч.л.


• Масло растительное 1 ст.л.


• Сыр твердых сортов 400 г


• Масло сливочное 50 г

1. Вылить кефир в глубокую посудину и тщательно перемешать с яйцом, сахарным песком и маслом растительным. Присолить.
   
2. Протрусить через сито муку (2 ст.). Половину просеянного количества оставить на подсыпку. Вторую половину смешать с содой и всыпать в миску к кефиру.
   
3. Замешать тесто, добавляя частями еще муку. Масса должна выйти мягкой, хорошо удерживающей форму, не слишком липкой. Накрыть х/б салфеткой и отставить в сторону. Важно! Не переборщите с мукой, чтобы пироги не были жесткими.
   
4. Сыр (лучше всего сулугуни) крупно натереть, смешать с яйцом.
   
5. Раскатать цилиндрик теста и поделить на девять частей. Из кусочков сформировать круглые лепешки и разложить начинку. Залепить, сведя по центру края.
   
6. На другую сторону перевернуть, чуть прокатать скалкой. Повторить эти действия еще раз.
   
7. Пропечь на прогретой сковородке с одной и другой стороны до румянца (без добавления масла). Крышкой закрыть после переворачивания.
   
8. Выкладывать готовые лепешки на блюдо, перемазывая брусочком сливочного масла щедро.
   

Загляденье, глаз не оторвать! Аромат и вкус неповторимые! Сытного застолья и приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Преимущества WMS на платформе 1С в 2024 году: эффективность системы TopLog WMS

maysuryan

Террор «под чужим флагом»

kommari

а мужики и не знали!

alexandr_palkin

Василий Шпак. Таких темпов роста нашей электронной отрасли не было никогда

smile_detected

Что с тобой, Буратино?

evfimi

Музыка в голове

padolski

Менопауза значительно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин

roomd

Report on Probability A

von_hoffmann

5 апреля 1794 года, ровно 230 лет назад, в Париже были казнены вожди якобинцев

• Ранее
• Архив