о российской Японии

from_there — 08.05.2011 Во время командировки японцы решили сходить в японский ресторан. Я так понимаю, исключительно в странноведческих целях. Дело было в Питере, в связи с острой нехваткой времени пошли в ближайший к гостинице, особо не выбирали. И угадали: это было жутко интересно: и когда меню рассматривали, и когда вынесли заказанное. Как выразился один японец, это прямо удивительно, как у людей фантазия работает и как далеко она их уводит ))

Собственно под катом иллюстрации того, что далеко ушло от японского оригинала. Извиняюсь за качество - под рукой был только телефон, а в ресторане избыточности освещения не было.

Очень порадовал вот этот раздел в меню - "Острые суши", нам сразу же захотелось попробовать, что это может быть:



Вот собственно пример еды из этого раздела. Как я поняла, острые они от табаско:



Вот это внешне даже похоже на то, что делают в Японии. Что было не так с огурцом и редькой (что-то было неуловимое), я не поняла, зато порадовало, что третий тип (дальний на фото) - с авокадо. Такого я тут еще не видела, было оригинально весьма:



Вообще меню просто читать и рассматривать было интересно.
Вот, например, "пельмешки". Мы попробовать их не решились, поэтому не могу сказать, насколько далеко завела фантазия повара при создании этого шедевра:



Вот это тоже весьма занятным показалось, я так и не поняла, что это:



Или вот. Я тоже не поняла, что это и при чем тут тэппанъяки, которое еще и С морепродуктами:



Объяснить, что тут не так, я не в силах, просто поверьте, что такое меню может повеселить еще на этапе его изучения ))

Жутко интересно было попробовать, что вот это за зверь:



Оказалось, вот:



По размеру они зверские просто, чуть ли не в два раза больше обычных нигири, минимум - на три укуса, как есть, я не поняла.
Впрочем, было даже вкусно. Надо сказать, что чем меньше поданное нам было похоже на виденное в Японии, тем оно было вкуснее. Самое ужасное - просто нигири. Хотя визуально они вполне похожи на японские были. Наверное, я не открою Америки, сказав, что на западе России (за Владивосток не скажу, не знаю) из поставляемых в рестораны японской кухни продуктов почти ничего японского нет. Самый часто используемый рис - китайский, сорта "fushigon". Информация у меня - из выложенных в интернете прайс-листов поставщиков (с полгода назад довелось мне по работе искать эти прайс-листы и сравнивать информацию в них), можете сами поискать да проверить. К слову сказать, есть огромное количество китайских компаний, что специализируются на товарах для японских ресторанов, поставляя всё от еды до посуды. И на сайтах у них это всё совершенно по-японски выглядит.

А, и еще при наблюдении, как русские ловко едят мисосиру ложками испытала такой же культурный шок, как когда-то при виде японцев, поедающих борщ палочками ))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив