Нектариновая Мороженка!
nutrunner_diet — 06.07.2011 ЗОЖ - это не только овсяные маффины и творожные запеканки.Еще иногда это Мороженка! :)
Хотя такую Мороженку можно лопать хоть каждый день.
Более того - по три раза на дню.
Eсли по-русски, то это семифреддо. Обыкновенное такое диетическое семифреддо.
Смишное слово, отдающее высокой калорийностью, поэтому у нас будет Мороженка!
Нектариновая Высокобелковая Мороженка!
4 (530гр) средних нектарина
1 ст.(240гр) йогурта обезжиренного несладкого (greek plain)***
80гр миндаля сухой обжарки*
30мл (2 ст.л.) жидкого подсластителя (мед, сиропы)**
3 больших яйца
0.5 ч.л. миндального экстракта(эссенции)
1 ч.л. ванильного экстракта(эссенции)
емкость, выложенная пищевой пленкой
*миндаля можно смело класть меньше
**сиропа можно смело класть больше
***йогурт можно смело класть полножирный, но умерить миндаль
Ставим чайник ошпарить фрукты.
Пока чайник зреет отделяем желтки от белков. Три белка в миске ставим обратно в холодильник.
Из желтков понадобиться только один. Остальные два не знаю куда девать. Я деваю в собаку.
Чайник поспел. Заливаем нектарины, чтобы легче их было раздевать.
Хотя если они молодо выглядят - можно и со шкуркой употребить.
Пока персики принимают ванну - в большой миске соединяем желток, йогурт, сироп и эссенции.
Персики шкурим, режем кусочками. Миндаль превращаем в кусочки. Очень холодные белки в очень холодной кастрюльке взбиваем отчаянно миксером.
Для пущей отчаянности можно добавить немного лимонного сока.
Как правильно вмешивать взбитые белки в йогуртовую/мучную массу можно посмотреть здесь с 1:18.
Также там можно узнать офигительный рецепт офигительнейших американских блинов.
Аккуратно добавляем миндаль и фрукты.
Выкладываем массу в форму, застеленную пищевой пленкой.
Сверху накрываем ей же и ставим в морозилку на 2-3 часа.
Режем горячим ножом и подаем подтаявшим.
С кофе, чаем и прочими горячительными напитками.
Самое главное, что его можно хранить порционно, и соответсвенно, порционно поглащать прям из морозилки.
Хотя самое главное не это. Самое-самое главное, что на один вкуснецкий кусочек в 80гр приходится....
...... всего 100к, из которых 5 ж-11у-6б !!!!!
Добавлено в КУЛИНАРНУЮ КНИГУ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ.
|
</> |