навага и мойва - брать, пока дают
maxnicol — 01.06.2022 После моего сдвоенного репортажа о том, как москвичи и гости столицы радуются организации Рыбной недели на пл. Революции и на Манежной, читатели начали сообщать, что свои локальные площадки работают и в отдаленных районах Москвы.В частности, добрейшая https://www.livejournal.com/profile?userid=91122462&t=I - спасибо, Екатерина, великое дело сделали ) - порекомендовала съездить на ярмарку около м. Бульвар Дмитрия Донского.
Был там вчера, сама ярмарка хилая, и половина павильонов не работает - но в том, двери которого были не заперты, большой прилавок от сети магазинов Сахалинский икорный дом, а там
Продавец сказала, что это их специальные цены на время недели - и только в их павильонах, а в магазинах сети навага стоит 145 руб./кг, а мойва чуть больше 350-ти руб.
Выглядят и та, и другая прилично, взял на пробу 2 упаковки мойвы и 3 кг наваги - всего 5 кг на 600 руб.
Оба вида очень хорошего качества.
Мойва в вакууме
Навага просто запаяна в пакет
А губит себя Европа потому, что не ест навагу.
Рыба с головой и еще не начавшая желтеть
в сети магазинов "Красная икра" дальневосточная навага с головой уже закончилась, сейчас у них только б/г.
Навагу пожарил, часть мойвы пожарил на второй сковороде с навагой, несколько штук съел, пока не разморозились, с соевым соусом.
Остальную мойву посолил
После 12-ти часового посола
пару дней поем малосольную, прочую нанижу на канцелярские скрепки и буду провешивать.
О приготовлении наваги и мойвы писал уже несколько раз, так что новых фото потрошения и жарки делать не стал
Дальневосточная навага
https://maxnicol.livejournal.com/2870264.html
там внутри тоже ссылка.
Мойва
http://maxnicol.livejournal.com/1487840.html
Ярмарка на бульваре Дмитрия Донского
за образец взяли ВДНХ.
Добираться на метро: 1-й вагон из центра, в подземном переходе налево, наружу по лестнице направо: выход № 2, указатели есть.
Часть ларьков не работает
Вся рыба - в большом центральном павильоне, на фото - справа.
|
</> |