Без названия 
Почему РФ не помогла Армении 
Звезды, которые ярко сияли на голливудском небосклоне, а потом вдруг поставили 
Под настроение 
RIP 
Бутылки с Рижским бальзамом который произведен на «Рижском заводе 
Две новости 
Воскресный шизомилитаризм. Выпуск №632
01.09.2012 —
Плов, не по-узбекски, но всё же плов.
МЯСО ПО ГУЦУЛЬСКИ
sergej_pozhar — 10.09.2012
Для большинства гуцульских блюд характерно умелое соединение разных продуктов, как животного, так и растительного происхождения. Не сложная технология кулинарной обработки, простота и доступность в наборе продуктов – важные составляющие этой кухни. При этом всём, она оставляет неизгладимое впечатление своей оригинальностью.
Да и как иначе, если девушки с малых лет перенимают опыт от мам и бабушек по изготовлению различных блюд, выпечке, консервации. Вырастая, они к полученным старинным семейным рецептам, обычно прибавляют свои, неповторимые изюминки. Каждая хозяйка вступает в своеобразное соревнование с соседками и подругами по приготовлению блюд, способных удивить гостей и прославить её как хорошего кулинара. Думаю и этот рецепт так появился.
Мясо по гуцульски.
900 г. мясо (говяжье или свиное)
50 г. горчица готовая
70 г. колбаса (есть рецепты с варёной и есть с копчёной, но подозреваю в старину гуцулы понятия не имели о докторской колбасе)
3 яйца, приготовленных вкрутую
500 г. соус сметанный
50г. жира для жарки
Соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Мясо нарезать на порции, очистить от жилок.
Отбить мясо до тонкого состояния.
Яйца и колбасу нарезать на маленький кубик. Мясо намазать горчицей и положить по центру яйцо и колбасу. Посолить и посыпать чёрным перцем.
Свернуть всё конвертом.
Разогреть жир и обжарить конвертики с обеих сторон.
Уложить в сотейник, залить сметанным соусом. Для соуса - сметану заправить мукой, посолить и поперчить.
Тушить на малой температуре до готовности.
Подать с гарниром, обильно полив соусом.
Положить веточку зеленой петрушки.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Я уже писал о социальном служении бездомным детям в Москве . Из того же рассказа упоминание о деятельности московской милиции. ... Мы стоим с ребятами, неподалеку валяется пьяный. Они смотрят на меня, на него, и им неудобно при мне пойти проверить ...
Давайте поговорим, кто и как встречает Новый год :) 1. в каком городе? 2. дома, на даче, в кабаке, в гостях? 3. много людей будет в вашей компании? 4. что собираетесь пить? Расскажу как и что я: 1. в Киеве, 2. соберемся в гостях у друзей, 3. человек 6-8, 4. только ...
На площади около ЦУМа традиционная выставка новогодних елок. Тема этого года - Елка детства. Вдохновением для работ послужили детские мечты и воспоминания, любимые игрушки и подарки, а также сказки и новогодние истории. В проекте приняли участие дизайнеры и модные дома: Chapurin, ...
Переговоры в Женеве завершились неожиданно быстро и привели к сенсационному результату. Великие державы де-факто установили международную опеку над «Украиной». Инициировали политико-юридический процесс конституционной реформы , т.е. раздела страны. ...
Полтора поста назад я жаловалась на то, что у меня засорилась раковина. Вызов специально обученных египетских сантехников проблему не решил, а напротив, только усугубил. Так что я подтянула штаны и отправилась в магаз затариваться специальной химической гадостью, которая безо ...
