Муж вегетарианец, дети-привереды - как планировать интернациональное меню?

топ 100 блогов rebro_a_dama18.04.2014
Девочки, пришло ко мне интересное письмо. Хозяйка тратит несколько часов в день только на приготовление пищи для семьи, где все едят РАЗНОЕ. Приведу его полностью:

Муж вегетарианец, дети-привереды - как планировать интернациональное меню?


- Здравствуйте, Мариночка!

Когда на тренинге Все успеть мы говорили о кухне, о готовке, о меню, я хотела поговорить (но как-то не успела) о следующем. Когда дети и родители, ну и вообще все члены семьи едят примерно одно и то же, то получается, что действительно не так много времени тратится на готовку. Но вот у нас семья интернациональная.

Я готовлю и русскую, и индийскую кухню. Только вот говядину и свинину мы исключили из питания, так как муж индус, дети получается, что тоже. Была только одна сложность, мой средний сын, которому сейчас 15, он не любит острую пищу и большинство индийских блюд, для него у меня всегда в морозилке упаковка куриных пельменей на пожарный случай. Остальные члены семьи без проблем и насчет количества специй, и насчет остроты.
Но вот уже почти два года мой муж перешел на вегетарианскую пищу (в индуистском понимании, без рыбы и яиц, но с присутствием полного набора молочных продуктов). Это у него не просто вкусовые пристрастия, это у него на религиозной почве. Нас он не склоняет к вегетарианству. И вот у меня все это время головная боль насчет питания.

Нет, готовка индийских блюд для меня не проблема, я умею и практикую очень давно. А именно головная боль насчет сочетать вкусы и предпочтения моих домочадцев  количества времени, затрачиваемое на двойное меню.

Мужу надо вегетарианское и острое, дочка (21 год), практически вегетарианка, но из-за гуманистических соображений, она будет есть, что папа, а может и русскую или любую другую, и мясную иногда, но не часто. Вот средний сын, которому подавай русскую-итальянскую-японскую, но лучше курочку с картофельным пюре, а вот младший, 12 лет, который ест индийские блюда, как вегетарианские, так и мясные, главное, чтобы со специями и острые, но и остальное тоже, но почаще предпочитает рыбу. Я ем все. Не запутались? ))

Вот и получается. что на обед и ужин мне приходится готовить по два вторых блюда. А супы я уже вообще эти полтора года не варю на мясном бульоне, у меня все супы овощные. И все выпечки тоже без яиц практически. На блины завожу обычно 2 миски теста, с и без яиц:) Пиццы пеку два листа: одна вегетарианская, другая мясная. Естественно, что в половине дней мне удается накормить всех вегетарианским блюдом, которое одобрят все, например, макароны с сырным или овощными соусами. А в другой половине дней без мясных блюд никак, растущие организмы требуют:)
Вот у меня и не получается готовка за полчаса. Обычно - это пару часов. Так как ко многим индийским блюдам полагаются еще и индийские лепешки в качестве хлеба. Не готовить  индийские блюда не могу, муж скучает без них, мы не в Индии живем, на Урале. В русских вегетарианских блюдах нет такого ассортимента используемых овощей, растений, бобовых и домашнего сыра, как в индийских, на русских вегетарианских блюдах он слабеет, больше устает. А с индийскими он бодрячком. Хорошо, хоть утром он всегда ест каши, любые причем.

Мультиварки у меня пока нет, рассматриваю варианты. Хорошо хоть посудомойка помогает с двойным количеством кастрюль:)


Травоядные динозавры - Nemi Montoya (динозавры, Циан, вегетарианство, филология)

Как Вы думаете, Марина, возможно ли как то реорганизовать и оптимизировать мою готовку?

Спасибо за внимание.
С уважением.
Е. Л. (фио просили не указывать)


Я бы посоветовала сесть и совместно со всеми членами семьи составить меню. Например, в понедельник готовим то, что любит папа. Во вторник - мама. Среда и четверг - по меню сыновей. Пятницу заказывает дочка. С учетом того, что каждый раз будут браться блюда, которые и другие едят (пусть без особого обожания, но ЕДЯТ). В выходные муж и дети могу сами взять на себя приготовление еды - уже взрослые, по крайней мере дочка уже молодая женщина. У вас нет малышей, младшему 12, пора сознательно есть, что дают. Ну а не захотят идти на компромисс - не умрут с голоду, думаю. Мне бы на вашем месте было бы очень жаль тратить столько времени на еду. Вашего времени ЖИЗНИ. в

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Производство патронов доверили дочерней компании крупнейшего белорусского экспортера военной техники «Белспецвнештехники» - ООО «БСВТ - новые технологии». Вроде как производство боеприпасов не такая и сложная вещь, но пришли к этому белорусы только сейчас. Кстати, с такой ...
Швеция: несовершеннолетним будет разрешено менять пол Как сообщает шведское государственное телевидение со ссылкой на министра интеграции, Эрика Улленхага в Швеции будет приняты меры для того что-бы несовершеннолетние могли менять пол. ...
Хотел бы написать неожиданно, ан хрен, вполне ожидаемо:Снизилась оценка населением деятельности главы регионаСогласно рейтингу регионов по достигнутой общей динамике эффективности по итогам 2009 года, Самарская область занимает 81-е место (из ...
Есть такая стандартная французская фишечка, называется мотивационное письмо. * дисклеймер: наверное есть не только тут, а и еще где по Европе, но узнать об этом мне, к счастью, пока не удалось. Его положено писать по любому поводу, как мне говорили. Как правило, о нём нет упоминания, но ...
— Shadow and Bone продлен на второй сезон, а Breeders на третий — The Beast Must Die тоже получил второй сезон, который будет называться A Sword in my Bones . В отличие от исходного сериала, основанного на романе Николаса Блейка, новое шоу будет оригинальным, написанным той же ...