Мой комментарий к записи «Товарищество с кулинарной ответственностью» от
yamahaman — 03.11.2022 Вижу, что сок из устриц сливает, нет его, считается, французами, к примеру, что это самый цимес (цимус).Мы с соком, если что.
Но открывать нужно акуратней тогда.
Чтобы не подрезать ножку заранее — есть специальные вилочки для устриц, именно для ножки.
И как по мне идеально оттеняющий вкус устрицы — это соус Миньонетт (Mignonette).
Посмотреть обсуждение, содержащее этот комментарий
|
</> |