малиновый наполеон

топ 100 блогов perventina24.06.2011 243.37 КБ
325.59 КБ
292.21 КБ
328.30 КБ
293.36 КБ422.25 КБ

ингредиенты

слоёное тесто - 1 кг
яйца - 3 шт
сыр маскарпоне - 250 г
сливки 33% - 200 мл
малина - 50 г
малиновый гренадин
сахарная пудра - 200 г
сахар - 100 г
шоколад молочный - 100 г
шоколад горький 150 г
манго, миндаль для украшения

приготовление

коржи отправить в духовку на 30 мин при 190С, верхний корж смазать желтком.

желтки взбить со 150 г сахарной пудры до белой пышной массы, добавить сыр, аккуратно перемешать. взбить сливки с 25 г сахарной пудры. взбить белки охлаждённые со 25 г сахарной пудры. вмешать белки и сливки в сырную массу. разделить крем на две части, в одну из которых добавить размягчённую малину и перемешать. оба крема отправить в холодильник, пока остывают коржи.

растопить шоколад и по вкусу сделать узоры или же просто тонкие слои, отправить шоколад в морозилку. остывшие слоённые коржи поделить на нужное количество слоёв. смазать поочерёдно их малиновым гренадином и кремом, завернуть в фольгу, что бы крем не вытек и отправить заготовку торта в морозилку на час.

на разогретую сковороду высыпать сахар с небольшим количеством воды и начинать нагревать его до карамельного цвета.

готовый торт украсить шоколадом. покрыть с помощью вилки карамельной паутиной. из оставшейся карамели сделать узоры и украсить ими торт.

в завершении украсить тот кусочками манго и миндалём.

всё



день добрый
на днях выдалось мне готовить тортик этот и вот очень советую, потому что, несмотря на то, что я к сладкому равнодушна, половину его съела я.
вкусно!:)

     Утащить к себе:   малиновый наполеон   малиновый наполеон   Опубликовать в twitter.com   малиновый наполеон   малиновый наполеон   Опубликовать в своем блоге livejournal.com   Поделиться в Яндексе

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
На улицах Ханоя торгуют всем. Например, цветами: Покупателей, как ни странно, хватает: Зачем им эти розы, непонятно. Но весело. Posted via LiveJournal app for iPhone . ...
Газпром вновь продемонстрировал чудеса стратегического планирования. "Отчаявшись", - как пишет "Взгляд", найти общий язык с Турцией, он вдвое уменьшает так называемый "Южный коридор", по которому газ должен был подаваться в сторону "Южного потока", а после его кончины - "Турецкого". Тепер ...
Иваново – один из немногих городов центральной России, который меня удивил. Не в плохом или хорошем качестве, тут всё было довольно ожидаемо, просто он не похож на своих соседей. Идентичность места – один из главных параметров хорошего города, о котором у нас пока не задумываются. Это ...
В двух сообществах вовсю ломают копья вдрызг, выясняя кто есть «пролетарий». Внесу и я свою лепту в общую сумятицу. Пролетарием является человек, если он: Вынужден продавать свою рабочую силу, чтобы на полученные за нее средства жить и воспроизводиться. (именно вынужден , ...
Мел Джонсон решил построить город-утопию для пьяниц. План идеального города был представлен инвесторам еще в 1952 году. Он был рассчитан на проживание в нем пьяниц и алкоголиков. Планировалось, что в нем будут жить как постоянные жители, так и заезжать различные туристы в поисках ...