Хозблок на даче: универсальный помощник для организации комфортного быта 
Как Россия завоевала Среднюю Азию 
Благочестивое 
Когда тебя одолевает творческий кризис... 
Усадьба Талашкино 
Инвестиции в новые проекты обрабатывающей промышленности 
Мой февраль в фотках (очень сильно запоздалое). 
Солнечное затмение в Северной Америке 
Поездка по весенней Петроградской стороне Представляете насколько нужно кого-то заебать, чтобы тебе первым же ударом не грудину насквозь ножом пробили, вместе с рёбрами и сердцем, не в голову выстрелили, а долго и методично ебошили, видимо, стальным прутом. И, заметьте, не по голове, ...
Лосось "холодной варки" - Kall inkokt lax
tango_culinar — 15.08.2014
Актуальный на сегодняшний день рецепт. Я про жару, как вы поняли. У
нас-то в соответсвии с сезоном холодрыга, но ведь главное - забота
о ближнем, нэ с па?У шведов есть множество замечательных простых рецептов приготовления лосося, но этот - просто в десятку! Не надо ни коптить, ни мариновать, ни солить... Даже варить не надо!
На 6 порций:
1,2 кг филе лосося с кожей
100 мл белого винного уксуса
2 ст.л. соли
5 зерен белого перца
5 зерен душистого перца
2 лавровых листа
1 луковица
1 морковь
1/2 стебля порея
- Рыбу нарезать на куски одинакового размера (~ 200 г), уложить неплотно в глубокую форму. Овощи почистить и крупно нарезать. Вскипятить 3 л воды.
- Опустить подготовленные овощи и пряности в кипящую воду, влитье уксус и варить 10 мин. Залить кипящим маринадом куски лосося, чтобы они были покрыты с верхом.
- Накрыть форму фольгой или пленкой и остудить.
Cоус:
1 желток
1 ст.л. неострой горчицы
1 ст.л. винного уксуса
соль, белый молотый перец
100 мл раст. масла
100 мл сметаны
пучок укропа
Взбить из ингредиентов, кроме двух последних, майонез. Добавить сметану и укроп, перемешать.
Я беру натуральный йогурт (если есть греческий - супер!), добавляю укроп, соль-перец, горчицу с зернами и немного сахара или меда. Получается прелестно и легко. Для
Огуречный салат:
- Огурцы тонко нарезать на мандолине (если кожа толстая, слегка очистить), посолить и положить в дуршлаг под гнет приблизительно на час.
- Приготовить маринад из уксуса, сахара и воды (1:2:3), сахар должен раствориться полностью.
- Положить в маринад огурцы, поперчить и посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом.
Солить салат не надо - огурцы уже посолены!
Подать с мелкой картошечкой в мундире.
Pаботы минимум, счастье всем!
*Ой, рюмку
Сохранено
|
|
</> |
Лосось "холодной варки" - Kall inkokt lax
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
кликабeльнаЧeм ближe я к coрoка гoдам, тeм бoльшe знакoмых рoвecникoв развoдятcя. Нeкoтoрыe ухoдят нe к мoлoдeньким, нo бoльшинcтвo – прocтo ухoдят. Пoтoму чтo бoльшe нe мoгут.Пoтoму чтo жизнь c coврeмeннoй эманcипирoваннoй жeнщинoй нe oправдываeт пcихoзатрат взрocлoгo и ужe ...
Минфин опубликовал данные по бюджету за прошлый год и по состоянию ФНБ на 1-е января этого года. Что ж, давайте на них посмотрим (кроме того, могу порекомендовать статью в коммерсанте )
1. Бюджет и нефтегазовые доходы
Как я и предсказывал , Минфин не стал ( вопреки недавним ...
Признаюсь честно, скорее всего на этом заседании клуба я присутствовать не смогу. Если мой самолёт удачно приземлился, то я сейчас в Казани на Нефоруме блогеров. А если приземлимся неудачно, то трудно сказать где я. Могу лишь гарантировать, что даже если самолёт сел крайне неудачно, то ва ...
Не зря говорят, что лучшая подружка - это подушка . У меня уже 10 лет нет подруг. И я не жалею об этой потере. А как я их потеряла, сейчас расскажу. Вернее про одну уже писала. Но вкратце поясню: Моим любовником оказался жених моей подруги детства Натальи . После того, как мы обе выя ...
