рейтинг блогов

Le pâté de Pâques - Пасхальный паштет

топ 100 блогов irenka250119.04.2011 И вновь католическая Пасха совпадает с православной в этом году.
Повсюду вовсю продают шоколадные и керамические фигурки, пасхальную выпечку и прочую продукцию.
Журналы и газеты пестрят пасхальными рецептами. Этот паштет привлек мое внимание своим видом.
И он стоил того, чтобы с ним немного повозиться, это очень вкусно, а не только красиво.

Le pâté de Pâques - Пасхальный паштет



на 5-6 персон

300 гр слоеного теста
75 гр шейной части свинины
75 гр телятины
75 гр плечевой части ягненка
1 маленькая луковица
3 веточки петрушки
1 желток
4 сваренных вкрутую яйца
соль, перец, мускатный орех

Дополнительно понадобится
1 яйцо
прямоугольная форма для выпечки
бумага для выпечки

Духовку прогреть до 190 градусов Цельсия.
Мелко порубить мясо, смешать с желтком, мелко порубленной петрушкой, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.
Вымесить фарш.
Яйца очистить от скорлупы.
Дно формы выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом.
Тесто раскатать в прямоугольник, толщиной 2,5 мм и осторожно выложить в форму. Края теста должны свободно свешиваться за борта формы.
выложить на тесто фарш, равномерно распределить и в центре сделать желоб, в который положить яйца.
Завернуть края теста, накрыв яйца, защипать, лишнее аккуратно срезать.
Смазать взбитым яйцом.
Выпекать 20 минут или до готовности.
Вынуть готовый паштет, хорошо остудить и поставить в холодильник на сутки.

Le pâté de Pâques - Пасхальный паштет

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Рано утром 7 декабря 1941 года Японская Империя нанесла мощный удар по военно-морской базе США на гавайском острове Оаху. Целью неожиданной атаки на Перл-Харбор был разгром тихоокеанского флота и авиации американцев, что позволило Японии получить морское и воздушное превосходство в ...
Начала её Татьяна Толстая: ей многое не нравится в этой жизни, но больше всего… «Когда приезжаешь из Питера в Москву, на Ленинградский вокзал - в первую ...
Полный мрак. Сепаратистенфюрер Захарченко похвалился, что сжег село Кожевня на Донбассе во время "наступательной операции". Из речи перед студентами строительной академии: - Хочу поблагодарить ваш ВУЗ за концепцию восстановления села Кожевня. Когда-то с вашими студентами я договаривался ...
И снова о бизнесе, друзья, тема которого, как вы понимаете, мне очень и очень близка. Не успел я написать про скандал с травлей бизнесменов на юге России, как тут же наткнулся еще на один, правда, в другом регионе, но суть конфликта в итоге сводится к тому же самому: с высоких трибун власт ...
В 10 вечера звонок по телефону. — Вам холодильник нужен? — Кто это, Катя, Лина?  Какой холодильник?  _  Вам холодильник нужен?  Мы вам везем холодильник! — Не нужен мне холодильник, у меня их два! — И отключилась. Крымский номер. Голос женский, с азиатским ...