рейтинг блогов

Куриное филе "А ля Веллингтон"

топ 100 блогов foodclub_ru28.12.2017Кулинария Жена очень любит блюдо "говядина (или оленина) Веллингтон", но у нас в городе найти оленину практически не возможно. Поэтому, когда-то по каналу "Кухня ТВ" она увидела передачу Джейми Оливера про Рождество и рождественскую кухню, то решила приготовить это блюдо. Правда у Джейми было филе индейки, но она подумала, что "куриное филе тоже годится" и сделала вот такие превосходные "пироги-не-пироги")))
Куриное филе А ля Веллингтон P1030099


1. В курином филе сделать кармашек и начинить клюквенным джемом. Закрепить кармашек зубочистками, посолить-поперчить-сбрызнуть оливковым маслом, положить на противень и запекать минут 20 при 180 С.

2. Взять грибы (шампиньоны и горстка сушеных боровиков - их размочить) и порезать на кусочки. Обжарить их на оливковом масле с добавлением зубчика чеснока, соли и черного перца.В готовые грибы добавить мелко порубленную петрушку

3. Начинаем собирать наше кушанье. У нее было 4 куриных филе, значит нужно 8 кусочков слоеного теста. Каждый кусочек раскатать чуть больше размера филе (чтоб потом края защипать).

Куриное филе А ля Веллингтон P1030084
Сначала кладем грибы.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030085
Сверху помещаем готовое филе

Куриное филе А ля Веллингтон P1030086
На филе кладем снова грибы

Куриное филе А ля Веллингтон P1030087
А всю конструкцию украшаем кусочком сыра.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030088
Накрываем вторым кусочком теста и защипываем края, затем смазываем взбитым яйцом. Вуаля!

Куриное филе А ля Веллингтон P10300934.
Кладем на противень и ставим в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем минут 15 - 20. Смотрим на цвет теста. Кто-то любит по-светлее, а кто-то по-темнее.

Куриное филе А ля Веллингтон P1030095
Наслаждаемся горячими... или холодными. С вином, чаем...

Оставить комментарий



Посты по теме:
This RSS feed URL is deprecated, please update. New URLs can be found in the footers at https://news.google.com/news This RSS feed URL is deprecated, please update. New URLs can be found in the footers at https://news.google.com/news
Архив записей в блогах:
. Сегодня, во время обстрела Киевского района Донецка российскими боевиками в пяти метрах от общеобразовательной школы №57 упал снаряд. В этот момент все дети, около 70 человек, уже находились в здании учебного учреждения. Они в срочном порядке были направлены в укрытия, расположенные в п ...
Новый роман Буджолд о Майлзе Форкосигане - "Криожог". ARC, html в архиве, 191 кБ. ...
Работа «Птица в космосе» скульптора Бранкузи Когда ее пытались ввезти в США, таможенный чиновник отказался признать в ней произведение искусства (пошлина за художественные работы не взымалась). Он провел скульптуру по графе «Металлическая больничная утварь и предметы домашнего обихода» ...
Во время командировок в США, общаясь с простыми и не очень простыми армериканцами, все-время ловил себя на мысли, что мы ментально очень похожи друг на друга. Американцы, как и россияне, такие же пасионарные, такие же безбашенные и рисковые, и дураков среди американцев ничуть не меньше, ...
Катерина была на пятом месяце беременности. Страшилась она не родов, а той деревенской худой славы, которая вот-вот потечёт бурным грязным ручьём по селу. Совсем неважно, что она уже была замужем, что был ребёнок. Первенец Ванюша умер в возрасте четырёх лет неизвестно от какой болезни, ...