Куриная запеканка с моцареллой и чесночными гренками

margaritael — 12.08.2015

Филе куриное — 500 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок (1 зубчика - для сухарей 2 зубчика - для мяса) — 3 зуб.
Моцарелла (для пиццы) — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Гренки — 100 г
Маслины — 5 шт
Смесь перцев — 1 г
Томаты вяленые — 3 шт
Тимьян (веточки) — 3 шт
Соль (по вкусу)
Моцарелла (кругляшок) — 1 шт

Филе нарезать кусочками, посыпать смесью перцев, посолить. Сыр натереть на терке. Батон нарезать кубиком, подсушить, перемешать с мелконарезанным чесноком, сбрызнуть растительным маслом.
Обжарить кусочки филе до легкой золотистости (важно не пересушить, чтобы сок остался в мясе!).
Смазать дно формы растительным маслом, выложить дно и бока формы подготовленными сухарями.
Измельчить тимьян, чеснок, томаты, перемешать. Два вида сыра соединить.
Выложить в форму сверху сухариков измельченные томаты, чеснок, тимьян. Сверху высыпать половину сыра. Выложить кусочки куриного филе, маслины.
Сверху все засыпать сыром. Запекать в духовке 30 минут.
Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. При подаче выложить сверху запеканки кусочки моцареллы и вяленые томаты, зелень.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив