Купляйце беларускае или о вкусной колбаске

snow_alis — 28.07.2016 Всегда было интересно побывать на производстве и вот благодаря Жене и Насте kofe_family небольшая компания блогеров и я в их числе побывали на производственном холдинге Галерея вкуса. В составе холдинга (которому между прочим уже 12 лет!) собственные птицефабрика и мясокомбинат.
Сначала нас отвезли на птицефабрику, где нас встретил директор Сергей Дмитриевич Журавель, который сопровождал нашу команду на протяжении всей экскурсии и всё показывал и про всё рассказывал.
Выдали нам спецодежду и повели на птицефабрику



Зданий у агрокомбината несколько и в них содержатся цыплята разного возраста, общим числом 3,5 миллиона


Стоим и ждём, пока закроют входную дверь и откроют внутреннюю в птичник, кстати перед входом в каждое здание нам выдавали новые бахилы,которые мы одевали поверх предыдущих, из последнего здания мы вышли уже в трех парах бахил)
Сзади меня аппарат, который следит за температурой, влажностью и другими параметрами внутри птичника


Нам показали семидневных цыплят, зеленое освещение успокаивающе действует на них


Это ёмкости для хранения комбикорма


А это постарше цыплята, мы аккуратно заглядываем внутрь, чтобы не испугать их


Это весы, сразу с машиной всё взвешивается


Главный инженер, следит за всем и всеми с пультовой


Мы спросили шутливо у директора, Сергея Дмитриевича, не штрафуют ли у них сотрудников, если они на ссобойки берут продукцию не своего комбината? А они видимо уже наслушались таких вопросов и в холодильнике сделали прозрачную дверку)


А потом нас повезли на логистический центр, там всё очень продумано для быстрой погрузки товара, в желтые прямоугольники ставят заказанную продукцию, и для каждой машины отдельный въезд, таким образом можно заранее любой заказ скомпоновать и быстро увезти


Склад готовой продукции, здесь приятная прохлада и мы после уличной жары даже не хотели оттуда уходить


А это морозильник, здесь температура была -18 градусов, так что мы заглянули и выбежали, там даже на шторках лёд был


После морозильника на улице не так уж и жарко


И вот мы уже снова в стерильной одежде на мясокомбинате


После тщательного мытья рук, нам выдали марлевые повязки


Потом нужно было пройти по вот таким щеткам


На руки мы одели резиновые перчатки, а потом руки в перчатках продезинфицировали спиртом вот в таком пропускном аппарате, плохо обработаешь руки и не зажжется зеленая лампочка, не пропустят внутрь цеха


И вот наконец мы в цеху. Это машина, которая делает фарш для сосисок и сарделек


А вот так делают сосиски


С сардельками посложнее, одну сплошную сардельку нужно вручную перевязать, чтобы получились небольшие сардельки


Точно также вручную перевязывают и финский сервелат


Готовые куриные паштеты, наша Ника их любит


А это печь для сушки сыровяленной колбасы


Вот так моют и стерилизуют рамы для сосисок и сарделек


Цех фасовки, здесь готовые сосиски укладывают порциями и машина их упаковывает


Вот так


А копченые куриные крылышки упаковывают вот так


Последний цех это упаковка. Готовые колбасы, сосиски и остальную продукцию взвешивают и укладывают в коробки для отправки на логический центр.


Мы заглянули во все двери, какие только были и всюду была чистота и идеальный порядок!
На комбинате используется охлажденное мясо цыплят-бройлеров, выращенных по прогрессивной биотехнологии без применения антибиотиков, гормональных препаратов, стимуляторов откорма и методов генной инженерии.
Вся продукция комбината не содержит усилитель вкуса глутамат натрия, глютен, ГМО, сою, искуственные красители и ароматизаторы, фосфаты. Кроме того она сертифицирована и неоднократно получала дипломы на специализированных выставках.



Но дипломы дипломами, а пока не попробуешь не скажешь, что это действительно вкусно, и нам предложили побыть дегустаторами и попробовать в том числе новую линейку продукции предназначенную для детей. В ней не используются жгучие специи и количество соли не превышает 1,8% ( в обычных колбасах норма 2,2%), кроме того в ней пониженное содержание нитрита - 0,003% (обычно 0,004%).
Сосиски со смешным названием Алфавитки с очень нежным вкусом


Паштет и ветчина Умка, особенно мне понравился паштетик (уже Нике такой купила)


Салямини, колбаска и забавная и вкусная, на пивной вечеринке вообще отличная вещь!


Это сыровяленая колбаса сорта экстра Миланская, почему экстра? Оказывается для производства этой колбасы используют только высококачественное мясо, без прожилок, таким образом в ней больше белка, и меньше жира и калорий, чем в колбасах другого сорта



В общем понравилось всё, что мы видели и пробовали, да собственно мы и до этого пробовали продукцию этого предприятия, в дорогу с собой сыровяленую колбасу брали, сардельки на пикник покупали не раз, паштеты постоянно покупаем. Но раньше я брала эту продукцию неосознанно, а теперь буду выбирать специально, потому что знаю что качество и вкус этой продукции действительно отменные.
Большое спасибо Галерее вкуса за приглашение, отдельное спасибо Сергею Дмитриевичу за интересную экскурсию и всем блогерам за компанию!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив