Кулинарный гид: самые вкусные блюда турецкой кухни

Турция - прекрасный выбор для отдыха. Теплое море, восхитительная природа, отели с системой "Все включено", шоппинг. Однако у Турции есть еще одно преимущество - кулинарные традиции.

Турецкая кулинария создавалась не один век, основываясь на тюркских традициях готовки. На нее повлияла средиземноморская, кавказская, арабская традиции и нормы ислама.

Результат получился отличный: множество выпечки, медово-ореховые лакомства, кебабы, кофе и чай.

Изучаем самые популярные и вкусные турецкие блюда.

• Донер-кебаб

Донер-кебаб - турецкий вид шаурмы. Заказать его можно на сайте https://papadoner.by/doners/doner-berpi.

Для приготовления донеров применяют нарезанное мясо, приправленное специями и поджаренное на углях. Мясо кладут в пшеничную лепешку, также туда добавляют овощи, зелень и другие ингредиенты. Получается очень сочно и вкусно.

• Патлыджан кебаб

Блюдо представляет собой пряный шашлык из мяса (чаще всего говядины), баклажанов, помидоров, перца и лука. Оно часто готовится на свадьбах и других праздниках. Патлыджан кебаб может быть острым, но вкусовые качества данного блюда вызовут положительные эмоции.

• Сютлач

Сютлач - молочный пудинг или рисовая каша на молоке. Немного напоминает заварной крем. Для сладкоежек - прекрасный вариант. Существует две вариации блюда - обычная и обожженная в печи.

Это сладкое блюдо на основе молока с добавлением ванили, фруктов, орехов едят в холодном виде, сдабривая корицей. Есть сютлач с кофе - сплошное удовольствие.

• Кюнефе

Готовится из нитевидного теста кадаиф. Кюнефе - не такой сладкий десерт, как пахлава. Тем, кому не нравятся слишком приторные сладости, она понравится больше.

Пикантный десерт с добавлением плавленого сыра, щербета, орехов и медом. Сыр делает блюдо более мягким и сглаживает сладость от щербета и меда. Кюнефе подается в горячем виде и прекрасно сочетается с турецким чаем.

• Кюфта с мясом

Кюфта - обобщенное название, потому что так называют род фрикаделек. Традиционное блюдо для стран Ближнего Востока. Чаще всего фрикадельки готовят из баранины или говядины.

Мясные кюфты делают из отбитого и отваренного мяса. Фарш с добавлением булгура, пряностей и лука закатывают в тесто и жарят. Получается сытное и вкусное блюдо.

• Салат Рока

Руккола в Турции носит название "рока". Рока - салат с рукколой, обжаренной курицей, кунжутом, помидорами, перцем, лимоном, сдобренный оливковым маслом. Средиземноморские нотки блюда понравятся любому гурману!