Кулинарим: коврижка, запеканка и еще

maria-ammi — 01.04.2017 И еще много-много всего.

Почему-то на этой неделе мне было просто необходимо что-то готовить. Не переставая и не отвлекаясь. Возможно, виной тому плохое состояние, когда делать по дому ничего не хочется, пластом лежать не можется, а вот провести немного времени на кухне и отвлечься - самое оно.


Первым делом я, конечно же, повторила Ленкину коврижку. В прошлый раз раз пекла ее на варенье из кабачка и добавила почти полную порцию сахарного песка. Получилось ну очень сладко. Муж попробовал и сказал, что неплохо, но что-то не то. Вкус коврижки нужно понять. Это не привычный бисквит, не пирог, не кекс. Это коврижка, и этим все сказано.

Так, не торопясь, кусочек за кусочком, первую партию я уговорила. И удивительно, но рука сама тянется за добавкой.

На этой неделе решила сделать двойную порцию, т.к. приезжали гости. Добавила варенье из крыжовника, часть муки заменила на отруби, измельчила смесь орехов, цукатов и изюма. Учитывая предыдущий опыт, сахар не стала добавлять совсем.

Получилось очень, очень вкусно! Гости, попробовав ее впервые, сказали: "Необычно". А спустя пару минут добавили: "А можно еще кусочек?".



Пекла коврижку в мультиварке, на режиме "Выпечка". За 1 ч. 20 мин. все отлично пропекается и не подгорает.

В той же мультиварке чуть позже приготовила творожную запеканку. Запеканки я люблю нежно и давно. И всегда делаю на глазок: творог, йогурт/ряженка/кефир, яйцо, овсяные/мультизлаковые хлопья и любые добавки в виде джема, пюре, изюма. Простор для фантазии необыкновенный. Летом, в яблочный сезон, добавляла свежие яблоки. А в этот раз - черничный джем.



В очередной раз запекла в духовке свеклу со специями. Очень нравится этот способ тем, что не нужно ничего варить. Выбираем крупную свеклу, которой в магазине всегда хватает (обычно для варки выбирают меленькую), режем в произвольном порядке. Поливаем смесью оливкового масла, горчицы, ложечки меда и трав. И в духовку, под фольгу. Еще можно таким же образом порезать морковь, но так мне нравится больше.



На гарнир сварила рис. Но домашние его есть отказались. Из закромов достала крабовые палочки, а вот кукурузы в банке не нашлось. Недолго думая, отварила замороженные зернышки. Отличная замена. Быстрый салат готов!

Букет от моего маленького мужчины. Преподнес со словами "Тюмпаны". Солнечное настроение!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив