Критерии премиальности ресторанов столицы

Ресторанная отрасль столицы пребывает в непрерывном развитии. Появление актуальных тенденций в сфере обслуживания, новые направления, всеобщий рост требований, переборчивость московского контингента и, наконец, плотная внутренняя конкуренция – создают все необходимые предпосылки для того, чтобы ресторанный рынок Москвы не терял своих лидирующих позиций в общемировом рейтинге. Отдельного внимания заслуживают премиальные заведения.

В международной практике существует ряд критериев, по которым оценивается заведение. Лучшие рестораны столицы всецело соответствуют данным требованиям. Несмотря на то, что частностей влияющих на статус ресторана довольно много, можно очертить ряд основных моментов, которые безошибочно будут свидетельствовать о ранге заведения.

Хостесс. По сути – это лицо ресторана. От компетентности данного сотрудника, который не только встречает клиента, приглашает его в зал и помогает с выбором столика, но и разрешает все текущие вопросы, во многом зависит восприятие всего заведения у посетителя. У профессиональной хостесс приветливость и доброжелательность будет всегда искренней. В случае возникновения конфликта именно на ее плечи будет возлагаться спокойное и адекватное разрешение текущей проблемы.

Важным маркером премиальности заведения является его интерьер. Концепция такого ресторана всегда воплощается профессиональным дизайнером. Как правило, такие заведения могут похвастаться нестандартным размещением, это могут быть панорамные рестораны Москвы, плавучие платформы или объекты у воды.

Кухня – без сомнений ключевой определяющий критерий уникальности заведения. За каждым рестораном, претендующим на статус премиального, традиционно, закреплен свой шеф-повар «с именем». Вне зависимости от пестроты меню, у каждого заведения такого класса в гастрономическом ассортименте должны присутствовать ряд блюд, которые будут отличать его от остальных конкурентов.

Помимо безупречного обслуживания посетителю, как правило, предлагаются различные дополнительные возможности организации своего досуга. Условия для дополнительного отдыха могут быть представлены бильярдом, сигарной комнатой, кальянным залом и пр. Ознакомиться с главными объектами на ресторанной карте столице и более подробно вникнуть в стандарты предлагаемого сервиса, в удобной форме можно на сайте - http://gettable.ru. Ресурс собрал в своем каталоге все ключевые объекты ресторанной сферы, заслуживающие внимания жителей Москвы.