рейтинг блогов

Крымский пеленгас

топ 100 блогов micoff12.02.2017 Крымский пеленгас

Купил на Старокрымском рынке пеленгаса к воскресному обеду. Я до Крыма такую рыбу не пробовал и даже ничего о ней не слышал.Родина пеленгаса Японское море, а в Азовском море он был поселен искусственно еще во времена СССР.  Прижился, размножился и стал промысловой рыбой. Прекрасно себя чувствует и в Азовском, и в Черном морях.

Пеленгас - он же пиленгас, пелингас и белингас - из рода кефали. Похож на кефаль, только ярче и крупней. Вырастает до полутора метров и весом до 12 кг. Правда, я таких больших не видел, максимум на 2,5-3 кг. А вот этот на фото - чуть больше 1 кг.
Крымский пеленгас

На нашем рынке азовского пеленгаса продают каждые субботу-воскресенье. Цена зависит от размеры рыбы. Маленький пеленгас (500-700 г) - 180 руб/кг. Большой - от полутора кг - 250 руб.  А вот такой, среднего размера, которого я сегодня купил - на 1кг плюс/минус - 230 руб/кг.

Чешуя у пеленгаса крупная, чистится легко. На спинном плавнике толстый и острый шип, можно пораниться. Лена пару раз болезненно прокалывала палец, с тех пор я стал сразу этот плавник вырезать.
Крымский пеленгас

Про то, каков пеленгас на вкус, мог бы рассказать наш кот Митя, он очень эту рыбку любит. Но я ее люблю еще больше. Поэтому Митя - несмотря на то, что герой и мышеед - за наглость получил газетой по ушам и пошел давиться килькой.
Крымский пеленгас

Килька для Мити тоже хороша, но с пеленгасом несравнима. Лена все же отхватила хвостик для котика и он съел его с такой же скоростью и аппетитом, как будто это была свежая мышка.
Крымский пеленгас

Пеленгас можно варить, запекать, парить и жарить. Быстрее и проще всего зажарить на сковороде. Почистил, порезал крупными кусками, слегка присолил - и бросай в кипящее масло.
Крымский пеленгас

Получается вот так - сочная мякоть с золотистой корочкой. По вкусу пеленгас слегка напоминает карпа, только без всякого оттенка ила, присущего донной рыбе. А Лена считает, что вкус пеленгаса похож на пескаря или плотвичку.  Мясо нежное и слегка сладковатое. Без мелких костей.
Крымский пеленгас

В общем, приятного всем аппетита!
Крымский пеленгас

Оставить комментарий



Посты по теме:
This RSS feed URL is deprecated, please update. New URLs can be found in the footers at https://news.google.com/news

inoСМИ.Ru

Причины, из-за которых невозможно «вернуть» Крым
inoСМИ.Ru
Площадь Крыма, располагающегося на черноморском побережье, составляет 27 тысяч квадратных километров, а население полуострова — 2 миллиона 284 тысячи человек. Как полагает Россия, полуостров Крым вошел в ее состав именно благодаря законным действиям и ...

и другие »

Крым.Реалии

«Крым-то ваш, а где же наши отдыхающие?» – из крымских сетей
Крым.Реалии
В соцсетях набирает силу традиционная крымская забава – подсчет туристов на набережных и пляжах. Определенную интригу в этот процесс внес открывшийся мост через Керченский пролив. Но даже сама российская власть Крыма признает: пока надежды на резкое увеличение ...

и другие »
Архив записей в блогах:
Сергея Кущова похитили днём 28 февраля возле собственного дома. Соседи отца десяти детей характеризуют его как положительного человека, отличного семьянина и недоумевают для кого и какой интерес может представлять этот мужчина... С похожим рассказом обратился к СМИ отец 18-летней студ ...
Из двух образцов американского штурмового танка Assault Tank T14 , которые были построены по английскому заказу, до наших дней дожил один. Несмотря на то, что первоначально второй образец делался для англичан, к ним его направили не сразу. Для начала танк прошел 770 километров по ...
Когда-то давно, лет эдак 20 назад во всей этой гуще перестройки и тотального пиздеца, в голове моего папаши родилась и начала немного крепнуть идея отдать концы в воду свалить на честно заработанном тракторе в Европы. В принципе призрак этой идеи ...
Несколько лет назад, еще для предыдущего поколения младшеклассников, andreylv посоветовал нам немецкий детектив «Рико, Оскар и тени темнее тёмного». Недавно мы прочитали его с Ларой. Пытались найти переводы других книг Андреаса Штайнхефеля, но увы не нашли, зато наткнулись на ...
Во вторник оставлял машину на время на парковке у хэнда на Мебельной улице.Там же где Ситилинк и мебельный центр.Когда вернулся то почему то машина упорно не хотела сниматься с сигнализации.Когда таки открыл,то почему то был открыт ...
  • VVVMarina : RT @AlyaRose2018: Когда Крым и Севастополь вернулись на Родину, было состояние абсолютного счастья. Я очень хорошо помню этот момент, эти…

  • simfcrim : RT @SvobodaRadio: Гитлеру позволили захватить Австрию. Неизбежно возникают аналогии – не таким ли образом Путин отобрал у Украины Крым? Ро…

  • VladWerem : RT @delyagin: Право на отделение от Украины имеет не только Крым https://t.co/m46rcV17FM https://t.co/gjLFOF7te1

  • JanPilch1 : RT @AllaKobe: СЕВАСТОПОЛЬ, КРЫМ. https://t.co/DejiFXOQWu

  • the1ru : Министр сельского хозяйства назвал топ-5 крымских продуктов Министр сельского хозяйства Республики Крым представил… https://t.co/jBzAgrkKLk

  • Super_babushka : Крым всех согреет https://t.co/sLrZXFeD7z

  • gaborkrisg : RT @Fake_MIDRF: Немецкий политик Андреас Маурер очень любил ездить в Крым, поддерживал аннексию полуострова Россией, встречался с Путиным.…

  • evgenyrekhter : @LevTrofimov Ай-ай-ай, какая политическая недальновидность!.. эдак вы, батенька, и Сочинскую олимпиаду пересчитаете… https://t.co/JtY5BVuqex