Королевская кухня. Любимый летний суп Виктории.

euro_royals — 11.08.2023

• Лук-шалот - 2 шт.


• Масло для обжаривания - 1 ст.л.


• Овощной бульон - 700 мл


• Замороженный горошек - 600 г


• Сливки - 200 мл


• Белый винный уксус - 1 ст.л.


• Соль (по вкусу)

• Икра мелкой лососевой рыбы - 4 ст.л.


• Сметана - 100 мл


• Зеленый лук


• Шампанское - 4 ст.л.


• Черный перец (по вкусу)

1. Лук-шалот нарезать и обжарить на масле в кастрюле, он должен стать мягким и блестящим, не меняя цвета.
   
2. Добавьте в кастрюлю овощной бульон и дайте покипеть 2–3 минуты.
   
3. Перелейте бульон и замороженный горошек в термостойкий блендер. Взбивайте не менее одной минуты, чтобы горох превратился в пюре. Можно также использовать погружной блендер.
   
4. Перелейте гороховый суп обратно в кастрюлю.
   
5. Добавьте сливки, уксус, и при необходимости посолите.
   
6. Непосредственно перед подачей взбейте суп погружным блендером, чтобы получилась красивая пена.
   
7. Подавайте суп в глубокой тарелке, посыпав зеленым луком, небольшим количеством черного перца, с добавлением сметаны и икры. Для пущей роскоши можно добавить в суп по 1 ст.л. шампанского.
   

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Не меняется яркость экрана на ноутбуке - Гайд от компьютерного мастера

fursov

Почему проваливаются гениальные стартапы

mevlevi

Без названия

orientalist_v

"Идущий по огню"

gvenvivar

YOU

vpolkovnikov

Хроника первой мировой. 29 октября 1918 г.

angiesoraoi

Индивидуализм, близость и страх перемен: почему новые отношения выглядят угрозой

a_i_z

Селфи на потолке, или Как звали Эль Греко?

queen_s_gambit

Фон не новогодний, но он больше соответствует настроению.

• Ранее
• Архив