Копчёная рыба в самодельной коптильне... [14 фото]
nickfw — 29.04.20185. Щепа для копчения [© NickFW.ru - 05.08.2017]
Производителя, и что именно это была за щепа сейчас не вспомню...
6. Подготовка коптильни [© NickFW.ru - 05.08.2017]
Устилаем дно кастрюли щепой, и накрываем алюминиевой фольгой, в центре ставим консервную банку, на которую сверху кладём решётку...
И начинаем выкладывать рыбу:
7. Закладка рыбы [© NickFW.ru - 05.08.2017]
Фольга нужна для того, чтобы жир и содержащаяся в рыбе влага не капали на щепу... а испарялись с поверхности фольги... так рыба не будет горчить...
8. Рыба в коптильне [© NickFW.ru - 05.08.2017]
9. Подготовка щепы для растопки [© NickFW.ru - 05.08.2017]
Готовим щепки для растопки, и собственно разжигаем огонь:
10. Начало процесса [© NickFW.ru - 05.08.2017]
11. Разгорающиеся дрова [© NickFW.ru - 05.08.2017]
А пока мы упражнялись, над нами кружил чёрный коршун:
12. Черный коршун в небе [© NickFW.ru - 05.08.2017]
Фото, снятые с этой птицей в тот день выходили в публикации: Черный коршун [5 фото от 05.08.2017г. + 3 чертёжа с описанием], а час спустя после начала копчения, мы получили вот такую вот рыбку:
13. Готовая рыба в коптильне [© NickFW.ru - 05.08.2017]
Которой дали слегка остыть и подали к столу:
14. Копчёная скумбрия [© NickFW.ru - 05.08.2017]
Вот такой сегодня пост про еду... Приятного аппетита!
...а у меня на сегодня всё! :-)
Настоящий журнал является личным дневником, содержащим частные мнения его автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения, равно как и высказывать её в любом доступном автору формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, непредвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках и/или любых других интернет ресурсов, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.
Понравилось? - делись с друзьями:
telegram | sibirds.ru | flickr | rasfokus | livejournal | facebook | twitter | VK | google+ | OK | Yandex.ДЗЭН