Колбаса "Вампирская" с чесноком....

топ 100 блогов stalic_kitchen17.09.2014 Колбаса Вампирская с чесноком....

Темной-темной ночью, в темном-темном лесу из деревни Силино вышел в лаптях
темный-темный вампир.... Уыыыыуууу!

Ггггг. Все было прозаичнее. Приехал на бойню, испросил кровушки. Когда работница
спросила, зачем она мне? Сказал, что человеческая сладковата и оскалился в лыбе)))
Гггг. Вздрогнула)))

Дрожи, не дрожи, а 8 литров я поимел. Добавил соли, из расчета 10гр на литр, убрал лишние сгустки
и заморозил  порционно.

Колбаса Вампирская с чесноком....

Теперь амбула.

Выжарил до шкварок 600гр жирной грудинки.

Колбаса Вампирская с чесноком....

Колбаса Вампирская с чесноком....

Убрал шкварки и шваркнул тудыть кило лука.

Колбаса Вампирская с чесноком....

Обжарил и добавил 600гр фарша из свиной лопатки.

Колбаса Вампирская с чесноком....

Через полчасика полученную субстанцию, шкварки

Колбаса Вампирская с чесноком....

и 600гр отварной свиной шкуры отправил на мясорубку.

Колбаса Вампирская с чесноком....

Теперь займемся гречневой кашей. В рецептуре обычно добавляют 3л отварной гречи.
Открою маленький секрет: это ровно пачка в 900гр)))

Колбаса Вампирская с чесноком....

Смешиваем полученный фарш, гречу и литр крови, досаливаем по вкусу (я в макровайве
ложку фарша до готовности доводил и пробовал), по вкусу добавляем  дробленый черный перец.

Колбаса Вампирская с чесноком....

И неплотно набиваем кишку. Именно неплотно, ибо при варке объем колбасы
увеличивается процентов на 10-15.

Колбаса Вампирская с чесноком....

Оправляем вариться полчасика. Ну как вариться? Градусов 80, закипеть не даем.
Готовность проверяем тыканьем иглой в "тело" колбасы. Светлый сок, значит готова.

Колбаса Вампирская с чесноком....

А вот на этой стадии, я часть колбасы отправил в заморозку, а часть чугунную сковороду.

Обжариваем в смальце медленно и печально, а то лопнет. В конце обжарки добавил чесночка и обжарил его минутку.
Как вариант, готовим в печи или духовке.
Лопаем))) Кому как, а мне больше нравится в холодном варианте.

Колбаса Вампирская с чесноком....

Эта колбаса очень полезна для людей страдающим анемией. Гемоглобин из под шкурки рвется!
Фи и фууу не принимаются. Как гематоген в детстве лопать, так ничо))))

Колбаса Вампирская с чесноком....

Оставить комментарий

вольдемар 22.02.2019 19:01

https://bit.ly/2Ta0wz6
Само-наполняемый сайт за 37 минут (VIP)
Гарантия возврата денег.
Архив записей в блогах:
Привет, друзья! С вами снова я, Бодя! Сегодня я расскажу вам о том, где мы были в пятницу. День был хмурым, но мы решили, что в выходные везде слишком много людей и не получится соблюсти социальную дистанцию. А если еще и погода будет хорошей, то вообще не протолкнешься. Поэтому ...
...
Созвонился с Владимиром Сальдо. Спросил его о бордах про сатанизм. Он не понял, о чем речь. Сбросил фото ему на телефон. Он долго смеялся. Сказал, что это фейк, что таких билбордов-призматронов на подконтрольных России территории нет. Все такие конструкции остались в городе Херсоне. ...
Как поливать этот букет? Может, табуреточку ...
Сплошь и рядом на сайтах и в блогах идет обсуждение «Чернобыля», отснятого американцами. Кто-то трет о художественных достоинствах, кто-то мучается вопросом- самоубийца академик Легасов или жертва режима. Похож киношный город на Припять тех лет, и нет ли в руках спасателей мобильных ...