Кокосовые тучки

топ 100 блогов e_rigby_ru25.01.2011

Вернувшаяся из Бразилии дочура рассказывает разные разности про питание там. Получается, что едят бразильцы очень простую, без изысков пищу  - вроде фасоли или риса. А еще я очень впечатлилась рассказом о тапиоке - из нее делают блинчики.
В общем, пошли мы за этим чудом в магазин всякой пище-экзотики, что на территории кампуса Университета Дружбы Народов. Тапиоки мы там не нашли, зато купили большой и совсем недорогой мешок кокосовой стружки.
Так что легко наделали большую кучу кокосового печенья!
Кокосовые тучки  

Рецепт из книги Ю.Высоцкой "Едим дома".
Что нужно:
1 белок яйца+щепотка соли
85 г сахарной пудры (или смолоть сахар в кофемолке)
2 ч.л. кукурузной муки
90г кокосовой стружки
1/2 плитки шоколада

Как делать:
Разогреть духовку до 130-140 градусов.
Взбить на самой высокой скорости белок со щепоткой соли (5 минут).
Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру (2-3 минуты).
Смешать с кукурузной мукой и кокосокой стружкой.
Массу выложить столовой ложкой на бумагу для выпечки, выпекать 30 минут.
Растопить шоколад (на водяной бане или в микроволновке), макнуть верхушку печенья в шокомассу.
Дать остыть!
Получается слегка розоватое печенье, снаружи хрустит, а внутри немного тянучка. 
И еще: Юля наверняка клала стружки не по рецепту, а меньше. В книжке на фото гладкие растекшиеся печенья, а у меня лохматые от стружки "снежки".


И еще у меня вопрос, вдруг кто знает : где берут тапиоку?  Кто-нибудь видел ее в Москве или в интернет-магазине?


Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
...
За три года россияне стали беднее на 20 процентов, а треть граждан пытаются сэкономить на продуктах питания, более активно используя ресурсы подсобных хозяйств. Грядка, лопата и картошка — эти символы уходящей эпохи снова возвращаются к жизни. По крайней мере, об этом ...
Премьер-министр РФ Владимир Путин начал поездку по Белгородской области с посещения села Головчино, где решил вопрос с технической модернизацией местной больницы. Пройдя в сопровождении министра здравоохранения Татьяны Голиковой по ...
Доброго всем вечерочка. За последние недели и даже месяцы накопилось несколько важных тем для "компьютерного" рассказика - сами по себе эти вопросы маленькие, но важные - и я решил написать рассказик, в котором я все эти накопившиеся вопросики обьединяю. Я прошу его почитать - и жду от ...
Любящая бабушка Лизавета Егоровна отпустила царя-надёжу Игоря свет Карловича на все четыре стороны. Без титула "Его Королевское Высочество", без всех воинских званий Вооружённых Сил Её Величества, да ещё и за перепланировку Лягушатника Фрогмор-коттеджа голубчик деньги вернёт из ...