"leg days" они там, вижу, не пропускают... ... 
Леопарды, Абрамсы, французы... 
«Таким дуракам, как мой бывший муж, размножаться нельзя!» – заявила Анна и 
На руинах былого 
Техническое.02.04.2024 
Тикси – самый северный морской порт России 
Альбом основных образцов военной техники ВСУ 
РОДИНА МОЯ. УЗНАЮ ТЕБЯ
08.05.2012 —
Торт "Тигрис"
Клубнично-малиновый взбитый джем с ванилью
karaidel — 15.05.2012
Я опять возвращаюсь к джемоварению. У меня теперь новая манечка
- взбитые желированные джемы. У них офигительная текстура, а ещё
они обманывают мозги - реально съедаешь в 2 раза меньше, чем видят
глаза.Сочетание клубника+малина+ваниль - идеально. У джема густой, тягучий аромат, который плавно перетекает в нежный вкус, с правильной малиновой кислинкой. Вкуснее клубничного джема я не ела. Малина у меня была замороженная, я её даже не размораживала перед варкой. На вкусе это никак не отражается. Аналогичным образом можно сделать и начинку для торта-суфле (я уже показывала 2 таких), сократив сахар вдвое, получится просто замечательно, особенно если дополнить его шоколадом в тесте и украшениях.
Я не дождалась нужного загустения джема, уснула, поэтому взбиванием занимался муж. Моя благодарность ему не знает границ - просыпаюсь, а джем уже готов к завтраку;о)
Надо:
300 грамм клубники
300 грамм малины
300 грамм сахара
28 грамм желатина
1 стручок ванили
Клубнику и малину измельчить в фуд-процессоре, добавить сахар, мякоть ванильного стручка и его шкурки. Оставить на 2-3 часа. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Ягоды с сахаром довести до кипения, проварить на маленьком огне 5 минут, добавить желатин, дождаться полного растворения, снять с огня, охладить. Когда джем загустеет до консистенции киселя (ещё не твёрдое желе, но уже чувствуется густота), извлечь ванильные шкурки и взбить джем миксером на максимально скорости 15 минут. Разложить по банкам и охладить.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Я ни разу в жизни не кончала от куника, сколько бы раз мне его не делали. Ну вот ...
Владимир Путин одержал очередную победу, на сей раз заслуженную. По итогам интернет-голосования премьер безоговорочно обогнал конкурентов в конкурсе «Враг Байкала», организованного Гринписом, и завоевал главный приз — «Золотой клещ». В ...
Значимость газа для республики сильно преувеличена. 64% населения Молдавии отапливаются дровами, — положил козырь на стол молдавский министр энергетики Виктор Парликов. «Газ – прямой источник отопления примерно для 15% населения, еще 18% зависят от центрального отопления, ...
Хочу предложить вашему вниманию фрагменты из выступления одного известного человека. Его оценку происходящего. Кто же это сказал? И когда?
А вы сначала прочитайте…
«Вспомните положение дел в ведущих экономиках мира 2,5 года тому назад. Рост ...
Мне просто до невозможности надоели эти цирковые этюды. Я уже не единожды рассказывала о своем первом опыте на этот счет. Когда взрывали дома в Москве (я тогда была в аспирантуре и беременна, после взрыва на Каширке я в течение недели спала от силы час в сутки), слово "гексоген" ...
