kitchen_nax: Пришел час. Рассказать про чипполино. В
kitchen_nax — 03.05.2010 Пришел час. Рассказать про чипполино. В последнее время я вижу в продаже всё больше. так называемых "беби" или "мини" овощей.Иногда это молодые овощи, не достигшие привычного товарного размера, порой- вполне зрелые, но миниатюрные.
Пожалуй, наиболее известный пример- маленький лук.
Мини-овощи довольно популярны, и не только из-за того, что они интересно смотрятся, а из-за того, что они открывают новые возможности для приготовления и порционной подачи.
Ведь вкус всех этих овощей, как правило, или не хуже, чем у их больших собратьев, или более интенсивный- мини-лук, например, не только вкусный, но и довольно сладкий.