Кексики на сгущенке
Людмила Иванова — 02.06.2013Надо было быстренько сообразить что-нибудь к чаю и попался на глаза старенький рецептик кексиков на сгущенке.Мне очень подошел именно этот рецептик по двум причинам- у меня не было в наличии масла(забыла купить),а в рецепте его как-раз нет,а еще - очень быстрый и простой в приготовлении рецептик...
Ингредиенты на 12 штук:
2 - яйца
1 банка - сгущенки (380 г)
200 г - муки
1 ч. л. - разрыхлителя
100 г - сметаны
щепотка соли
В качестве наполнителя (по желанию) можно взять:
резанный шоколад или шоколадные капли
орехи (у меня горсть грецких орехов)
изюм
мак
кокосовая стружка
сушеные ягоды иди фрукты
цукаты
свежие ягоды
Сначала включаем духовку,чтобы разогревалась,а потом занимаемся тестом.Взбиваем яйца со сметаной ,солью и сгущенкой, добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.Я в качестве наполнителя добавила грецкие орехи.У меня оставалось в пакете орехов немного-всего с хорошую горсточку...Я просто взяла скалку и прокатала ею по орехам,не вынимая их из пакета.Орехи получились мелкими кусочками.Затем ложкой вмешала измельченные орешки в тесто.Разложила тесто по формочкам,заполняя их на 2/3 объема..
Выпекаем в разогретой до 180 - 190 градусов духовке 20-25 минут до готовности (проверить деревянной шпажкой).Кексики должны получиться красивого румяного цвета.Готовые кексики посыпала сахарной пудрой.При желании можно покрыть кексики глазурью или растопленным шоколадом.
А вот разрезик кексика поближе
Приятного чаепития!!!
|
</> |