КАРТОФЕЛЬНО - ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ

топ 100 блогов apple_w20.01.2023 Скажите, кто не любит такую запеканку? Я очень люблю этот рецепт. Дочь часто готовит его детям. В этом рецепте не надо заранее отваривать картофель, а затем разминать в пюре. Сырой картофель нарезается кружочками и выкладывается слоями чередующими обжаренными грибами. В рецепте использовала соус Бешамель. Только приготовила его более жидким, для

КАРТОФЕЛЬНО - ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ



Ингредиенты:

450 гр грибов ( можно любые, у меня шампиньоны)
1 большая луковица, порезанная « перышками»
20 гр сливочного масла
6-7 средних картофеля, нарезанных кружочками 3-4 мл
2-3 веточки тимьяна, листочки
200-250 гр сыра Моцарелла, больше или меньше на ваш вкус
Соль, черный перец по вкусу
Для соуса Башмель:
50 гр сливочного масла
50 гр муки
550-600 мл молока, соус не должен быть густым
Щепотка мускатного ореха

Приготовление:

КАРТОФЕЛЬНО - ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ

В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить лук, обжаривать 2-3 минуты, далее добавить грибы с тимьяном, посолить, поперчить.
Готовить до испарения жидкости от грибов.
Приготовить соус:

Приготовить соус Бешамель:
Растопить сливочное масло в сотейнике и добавить муку. Тщательно перемешать, влить в смесь теплое молоко.
Поставить на средний огонь и довести до кипения.
Муку предварительно можно обжарить (около минуты), до легкого изменения в цвете – соус станет более изысканным.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех, продолжая мешать готовить соус до загустения.

КАРТОФЕЛЬНО - ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ

На дно формы выложить немного соуса, на него кружочки картофеля, на картофель грибы, залить 1/2 оставшегося соуса.
Повторить еще один слой, закончить картофелем и оставшемся соусом.
Разогреть духовку до 400 f/200c
Накрыть форму с запеканкой пергаментной бумагой, сверху фольгой.
Выпекать 45 -50 минут.

КАРТОФЕЛЬНО - ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ

Убрать фольгу, равномерно присыпать сыром и запекать до румяной корочки.
Запеканку можно приготовить заранее не добавляя сыра.
Уже непосредственно перед подачей закончить приготовление рецепта.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
От одесских http://colonelcassad.livejournal.com/1923084.html , не отстают и запорожские подпольщики, которые ночью изрезали плакаты "Запорожье - это Украина". Опять же, как не трудно заметить, далеко не все жители Запорожья с этим согласны. Ночью, 28 ноября, на проспекте Металлургов ...
Посмотрел ролик Симоньян с призывом мириться с похищением невест. Все-таки армяне удивительно, патологично глупый этнос. На примере Симоньян легко понять, как армяне довели мирных, травоядных турок столетней давности до идеи их всех убить. ...
Всё таки честная в США пресса. И даже если оболжёт и до кончика носа в дерьме измажет, то потом обязательно извинится. Типа, накосячили сгоряча. С кем не бывает. Вот и американская газета The Washington Post выпустила опровержение материала, где приписывала бывшему президенту США ...
Сам вчера только успел скачать тест-клиент и сыграть пару боев без модов. Кто уже проверял, какие моды на тесте работают, а какие нет? В первую очередь интересуют XVM, дамаг-панель и прицел с ...
Сегодня купил телек 40" (Full HD, 1920x1080). Теперь думаю, какое кинишко на нём посмотреть?!) Можете посоветовать какое-нибудь не очень новое кино? Попробую посмотреть на DVD) ...