Картофельный пирог с мясом

foodforbaby — 10.05.2011 Сегодняшний день для нашей семьи особенный - у моей мамы сегодня День Рождения, а у нас с мужем - трёхлетняя годовщина свадьбы. Поэтому и обеденный стол необычный, праздничный :) Главным героем сегодня стал полюбившийся всей нашей семье пирог. Оценила его и моя маленькая доченька, так что надеюсь, ваши малыши тоже скажут про него "ням-ням!" :)

Этот вкусный сытный пирог готовится довольно просто и быстро. Пирог-то необычный, без теста :) Но несмотря на свою простоту, он вполне подойдёт к любому праздничному столу.





картофель 3-4 шт
яйцо куриное 1 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 3-4 зубчика
фарш говяжий 500 гр
сливочное масло кусочек (10 гр)
соль 1 ст л (0,5 для картофеля + 0,5 для фарша)
вода (или бульон) 300 мл

1. На огонь поставить кастрюлю с водой для варки картофеля. Воду посолить (0,5 ст л). (Бросая картофель в кипящую подсоленную воду, мы сохраним в нём всё самое полезное).

Картофель помыть и очистить от кожуры.



Порезать кусочками.



И как только вода закипит:



Добавить в неё картофель.



Накрыть неплотно крышкой и варить до готовности (разный картофель варится по-разному, но в среднем время варки такого количества картофеля займёт примерно 15-20 минут)



2. Пока картофель варится, можно успеть подготовить всё остальное.
Почистить одну луковицу и мелко её нарезать.



Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить её на самый маленький огонь.



Выложить лук.



3. Пока лук тушится, натереть на мелкой тёрке морковь.



И добавить её к луку.



4. Чеснок мелко нарезать и тоже добавить в сковороду.



5. Подготовить нужное количество фарша.



И отправить его к луку, моркови и чесноку, хорошо размяв фарш вилкой (чтобы не было больших комков).



Тушить 5 минут, после чего добавить 300 мл горячей воды или бульона.



Добавить 0,5 ст л соли и размешать.



Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

6. Картофель к этому времени как раз уже сварится. Лишнюю воду нужно слить.



Добавить кусочек сливочного масла.



И интенсивно размешать лопаткой.



Остудить в течение 5 минут.

7. Пока картофельное пюре остывает, проверьте фарш - он должен был уже приготовиться. Под крышкой из фарша выделилась жидкость и теперь он должен выглядеть примерно так:



Осталось открыть крышку и дождаться, пока жидкость выпарится и фарш станет вот таким:



8. В остывшее картофельно пюре добавить 1 сырое яйцо.



С помощью венчика довести консистенцию до однородности.



Взять кондитерский мешок и наполнить его картофельным пюре. Если мешка нет, можно использовать самый обычный пакет небольшого размера - срежьте кончик и получится то же самое.



9. В форму выложить сначала фарш.



Затем картофельное пюре.



Подровнять верх и выдавить из кондитерского мешка вот такие розочки.



10. Выпекать 15 минут при температуре 170С. (следите за румяностью, верхушки не должны сильно загореть!)



Приятного аппетита вам и вашей семье! :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив