Картофель по-провансальски

silverina1 — 27.01.2026 Картофель я нежно люблю во всех видах, так что пройти мимо такого варианта картофельного пюре никак не могла. Результат мне понравился, блюдо получается пикантным и вкусным.



Ингредиенты:

Картофель 500 г
Оливки зелёные 100 г (у меня 70)
Петрушка 1 пучок (только листья)
Крем-фреш (или жирная сметана) 1 ст. л.
Масло оливковое 1-2 ст. л.
Сок лимона 1 ч. л. (по желанию)
Соль и перец чёрный молотый по вкусу
Вода

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики. Выложить его в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва его покрывала. Довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне до полной готовности.

С готового картофеля слить почти всю воду (сливайте её в миску, чтобы можно было добавить потом в пюре в случае необходимости).
Картофель тщательно растолочь. Добавить к нему крем-фреш, хорошо размешать.
Влить оливковое масло, снова тщательно перемешать.
Добавить измельченные листья петрушки и крупно нарезанные оливки (косточки удалить, если они есть).
Поперчить, перемешать, попробовать и, если нужно, досолить. По желанию можно добавить лимонный сок.

Источник.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив