рейтинг блогов

Карамельный черешневый перевертыш Sweet Cherry Upside Down Pie

топ 100 блогов 2007april07.06.2011  Принесла первую черешню домой в субботу, мелитопольскую, вполне себе вкусную, сладкую. Парни мои поклевали чуть-чуть, но недостаточно медовая для них оказалась :)))) А черешенка-то необычная:

Карамельный черешневый перевертыш Sweet Cherry Upside Down Pie

"Сварите, - говорит Милый, - компот из неё". Но мы же не ищем легких путей для своих лишних кг, поэтому решено было быстро сделать черешневый татэн. Решение отличное, но только теста слоеного дома не оказалось. Поэтому по образу и подобию я слепила перевертыш. Карамельный-карамельный :) Вкусный настолько, что мой младшенький привереда и тот уминал за обе щеки и требовал добавки. Да, и выпекала в воке :)))))

Карамельный черешневый перевертыш Sweet Cherry Upside Down Pie

Продукты:
для теста
3 яйца
0,5-0,7 стакана сахара
1 стакан цельнозерновой муки (или белой)
1,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л.разрыхлителя
0,3 стакана растительного масла (опция)  (я добавила подсолнечное без запаха)
щепотка соли
 
для начинки

0,5-0,7 кг черешни
0,5 стакана сахара
несколько ложек воды
40-60 г сливочного масла
Карамельный черешневый перевертыш Sweet Cherry Upside Down Pie
 
 
На сковороде расплавим сахар с водой до состояния карамели, он должен растаять и слегка потемнеть, добавим сливочное масло перемешаем и добавим черешню. Быстро обжариваем, чтобы карамель не кристаллизовалась и убираем с огня. Обычно весь процесс занимает не больше 5-ти минут.
 
Делаем тесто: яйца смешиваем с сахаром,солью и маслом (масло можно и не добавлять, тогда получится обычное шарлоточное тесто), добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё смешиваем и выливаем поверх начинки в форму или сковороду, я изначально все делала в воке, в нем и выпекала. 
 
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку минут, у меня выпекание в режиме конвекции заняло 45 минут, готовность проверяем деревяной палочкой, воткнув её ближе к центру, она должна выйти сухой.
Приятного аппетита :)

Карамельный черешневый перевертыш Sweet Cherry Upside Down Pie
 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Летом мы с девочками частенько наседаем на мороженое, чтобы слегка охладиться в испанскую жару. Но иногда местный выбор меня просто ошарашивает. Неужели кто-то такое ест? Вы только посмотрите на те, что справа... Итак, справа сверху вниз: первое - мороженое с рыбками анчоусами и с ...
Вы посмотрите на знаменитую Анну Ивановну! Модница прям. Помолодела лет на 20, выпрямилась, сравните ее хоть с тем первым видео, хоть с российским памятником. А бант сине-желтый на сумочке как вам? ...
... как это произошло со мной в Крыму. Сегодня будет не совсем обычный пост. Репортаж - не репортаж. Размышления - не размышления. Скажем так - сюжет, который должен был быть рассказом о шторме в Севастополе, а станет рассказом о моей глупости и неосторожности. И о том, чего не стоит ...
Изменения относительно предыдущего DEV'а: Добавлены награды за турниры и награды за ежедневный логин. Игрокам будет дана возможность вернуть старую камеру артудара. При этом игрок может сохранить выбор и в дальнейшем пользоваться одним вариантом. A6M5  (вся линека) - обновлена ...
Дух вечера приходит в сумраке и покое, когда стол накрыт скатертью с шелковыми кистями, а на нем дымится чашка с чаем и лежит колода потрепанных карт. И тогда можно начать с ним долгую, интригующую беседу. - Добрый вечер! Хорошо ли поживаешь? - Прекрасно, просто восхитительно! Вечер ...