Какая рыба лучше всех

Рыба – мое всё.

Я обожаю рыбу, нет такой, чтобы мне не нравилась, даже костлявость меня не смущает. Надо знать анатомию особи - и все. Никакое мясо никогда не заменить мне рыбы, хотя мясо я тоже люблю, но оно на третьем месте после рыбы и овощей.
Что только я не готовила из рыбы! Даже научилась делать сложнейшее гифельте фиш ( фаршированная рыба, очень мудрено, но вкусно), форшмак, селедка под шубой, жареная в горчично-медовом соусе – да много всего можно найти в моей личной кулинарной книге, которую я пока не написала. Вчера на рынке моя старая знакомая тетушка Армануш, которая торгует армянской вкуснятиной, остановила меня и сообщила, что ее муж, дядя Нубар встретил утром самолет с настоящей свежайшей севанской форелью, и если я хочу, то она мне припасла, потому что разобрали пару ящиков сиюминутно. Армануш – приятная женщина, только плохо говорит по-русски. «В школе двоечницей была», - тут же проинформировал меня Нубар. Они вместе в школе учились, но Нубар, видно, учился хорошо, потому что отменно говорит по-русски и переводит часто то, что не может сказать жена.
Армануш велела готовить форель так: ну, почистить, понятно, помыть. Надрезать от хребта к брюху неглубокими, недлинными надрезами , посолить, положить сверху кусочки лимона и завернуть в армянский тонкий лаваш. Предварительно его смазать немножко маслом. Потом в фольгу – и запекать 15 минут. И еще 5 минут – но уже без фольги. Получается…м-м-м-м, пальчики оближешь. Все сделала, как велели мне мои армяне. Рыба, конечно, до Нового года не дожила. Мы все съели и пальчики облизали. Особенно вкусным оказался лаваш – пропитанный маслом, рыбным духом и лимоном.
Но сегодня ко мне приплыла форель из Карелии. Заказала у них икру. Дай, думаю, рыбку попробую. Хотя наша, раменская форель, тоже очень не плоха. И по цене они одинаковы, включая карельскую доставку. И вот что вам скажу: ничего, никакой рыбы вкуснее карельской форели я не пробовала – хотя я, как уже призналась, большой знаток рыбы. Даже севанская померкла на фоне вкуса этой, карельской. А запекала я ее по рецепту тетушки Армануш, в лаваше.
Боюсь, что она до Нового года тоже не дотянет…

Предыдущие записи блогера :

29.12.2019 — 250 000 $

27.12.2019 — Пора ставить холодец. Или студень

26.12.2019 — Ушла Галина Волчек

25.12.2019 — Две Леночки и "Карнавальная ночь"

25.12.2019 — Merry Christmas!

24.12.2019 — Теория разумного эгоизма в трактовке современных родителей

22.12.2019 — Из какой деревни?

22.12.2019 — Дети как зеркало светской жизни родителей

21.12.2019 — Все фломастеры разные

21.12.2019 — Откровенно про всеми любимый праздник

Архив записей в блогах:

сила айфона

Ничо себе куда технологии ушли. Неделю назад на сплаве по одной речушке утопил один незадачливый товарищ свой дорогой телефон айфон распоследней модели. Долго всей толпой выпимших коллег его искали, и на руках и ногами, благо глубина была чуть выше колена. Но не нашли, товарищ сильно ...

Как оно выглядело в реале?!

Название этого действа знают все - по книге или по фильму, не важно. Оно стало почти нарицательным. При этом, никто или почти никто не знает, как оно выглядело в действительности и ка звучала аутентичная музыка. Но сие реконструировали. Итак... Отрывок из Le Ballet de la Merlaison - то ...

Севастопольская автостарина

Как я писал уже, этим летом после 8 летнего перерыва побывал в Севастополе. Сделал там больше тысячи снимков, хотелось во всех подробностях запечатлеть, каким город возвращается в состав России. Потому что грядут перемены и многие приметы прежней жизни будут быстро (или не очень быстро) ис ...

Помощника полпреда президента заподозрили в госизмене

Свою должность Воробьев сообщил, отвечая на вопрос судьи в Лефортовской районном суде Москвы на заседании по избранию ему меры пресечения. Ранее сегодня Центр общественных связей ФСБ сообщил о задержании накануне россиянина Александра Воробьева по подозрению в в госизмене (статья ...

Алехандро Ходоровски, "Каста Мета-Баронов/La Caste des Meta-Barons"

Трудноописуемый комикс от человека, который чуть было не экранизировал "Дюну". Ходоровски бы смог. Думаю, если б он это сделал - вселенная точно бы треснула напополам :). Уровень Пафоса и Превозмогания легко превосходит даже Ересь Хоруса. Изничтожение врагов - десять штук в ...

Какая рыба лучше всех

Какая рыба лучше всех

Оставить комментарий

Популярные посты: