Как заработать миллион чаевыми?

топ 100 блогов kotkovalexey19.07.2016 Как заработать миллион чаевыми?

Сейчас в топе висит пост про нерадивых официантов, которые не хотят работать, потому что считают свою работу непрестижной. А кто будет выкладываться на сто процентов на непрестижной работе? И чаевые для них - вообще не раздражитель. Казалось бы, всё логично. Но у меня есть другая информация. Расскажу вам одну историю из личной жизни как раз на эту тему. Мне тоже в своё время довелось поработать в сфере обслуживания. Не официантом, а крупье в казино. Это было лет десять назад, когда казино ещё были законны. Нам тоже оставляли чаевые. Впрочем, и официанты у нас работали. И с чаевыми у них была похожая ситуация.

Это было обычное казино на окраине Питера. Никакое не элитное. Тот ещё гадюшник был, если честно! Так вот, все чаевые там собирались в общий фонд. Напоминаю, было это десять лет назад. За месяц чаевыми набиралось стабильно больше миллиона рублей. Это на всех крупье. Думаю, что у официантов было меньше, но их самих было во много раз меньше, так что, наверняка, у них тоже неплохо на брата выходило. Делились эти деньги, правда, не поровну между всеми.

Там были коэффициенты. Учитывался стаж и качество твоей работы. Уровень качества работы на глаз оценивал менеджер. Нужно было стараться делать так, чтобы у игроков было хорошее настроение, чтобы им было интересно с тобой играть, улыбаться, поддерживать беседу и тд. В общем, оказывать качественный сервис.

В том казино работало немало дядек и тёток, которым было глубоко за сорок лет. А всё потому, что у них одними только чаевыми выходило по 40 тысяч в месяц. Да плюс примерно такая же зарплата. Да плюс они все постоянно ходили в усиление, то есть брали дополнительные смены. Человек, который уходил в отпуск, запросто мог вместе с отпускными получить на руки тысяч сто пятьдесят. Это десять-то лет назад! Люди покупали себе машины, копили деньги на квартиры, сколачивали стартовый капитал и открывали свой бизнес.

Обычный обслуживающий персонал! При этом некоторые посетители казино зарабатывали меньше. Это было забавно. Человек, который раздаёт тебе карты, зарабатывает больше тебя. Сразу скажу, я столько не получал. Я был новичком. Кроме того, через полгода меня уволили. Как раз из-за того, что плохо работал. Сфера обслуживания - это не моё. Но, если это ваше, то можно зарабатывать очень приличные деньги.

Как думаете, почему в хороших отелях нередко можно увидеть седых дедушек-барменов? Да потому что они чаевыми получают столько, сколько не каждый директор завода зарабатывает! Человек изо всех сил держится за свою работу. Да даже в каком-нибудь недорогом сетевом месте запросто можно несколько десятков тысяч рублей в месяц чаевыми получать. Есть такие официанты, которым просто неудобно не оставить на чай. Ну вот настолько они хорошо тебя обслуживают! Мне за всю мою жизнь попадались несколько таких официантов от бога.

В общем, думаю, что ситуация следующая. Те, кому это не дано, получают мало чаевых. А, раз чаевых всё равно мало, то какой смысл напрягаться? Зато те, кому чаевые дают часто и щедро, умирают на работе, потому что знают, что все усилия в конечном счёте окупятся. На месте владельцев заведений, я бы просто увольнял тех официантов, которым не оставляют на чай. Зачем тебе сотрудник, который не хочет работать, либо работает плохо? Глядишь, если бы все так делали, и уровень сервиса бы поднялся по стране.


Как заработать миллион чаевыми?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Взгляните на русского крестьянина: есть ли и тень рабского уничижения в его поступи и речи? О его смелости и смышлености и говорить нечего. Переимчивость его известна. Проворство и ловкость удивительны. Путешественник ездит из края в край по России, не зная ни одного слова по-русски, и ...
Песочный человек такой сериальчик , более-менее окей по современным меркам, в основном выезжающий на [совершенно незаслуженной] известности пейсателя Нила Геймана Гомосекова. Гомосеков, конечно, пейсатель известный и отнюдь не плохой, по крайней мере выше среднего по больнице, ...
Тут такое дело.. Накупили на городском рынке манго, причём у разных торговцев. Раньше на рынке манго не покупали. Второй день после употребления оных в животе - сильнейшая  резь, причём не проходит  с час.   Потом -шильшуль. У всей семьи..  Шкурку снимаем. После суперс ...
Ну, то есть фотография совсем ещё не старая, датирована минувшей субботой, но уже история, да Ну и ещё немного фото, которые уже - история Чашка кофею, понятно )) ...
Всем известно, что в холодное время на улицу как-то не тянет. Зато имеется большое желание укутаться в тёплый плед и перекусить чем-нибудь вкусным. В противном случае настроение начинает куда-то улетучиваться. Но стоят ли набранные от такого времяпрепровождения килограммы того, чтобы ...