Как сделать витражное печенье

топ 100 блогов best_design25.12.2013 Витражное печенье - вкусный и стильный десерт, оригинальное украшение на ёлку и отличный подарок на любой праздник. А сделать такое печенье довольно просто: с рецептом справится даже начинающий кулинар, потому что тесто для печенья может быть любым: песочным, имбирным или, например, пряничным, а "стеклянные" вставки делаются из обычных цветных леденцов.

С формой печенья тоже можно как угодно экспериментировать. Например, само печенье в форме звездочки, а "окошко" в форме сердечка. Или кружок в квадрате, или звездочка в звездочке, или сердечки в человечке... Одним словом, все зависит только от вашей фантазии и имеющихся форм для вырезания печенья. Если подходящих форм нет, то печенье и особенно "окошки" внутри него вполне можно вырезать обычным ножом (на глаз или по бумажному шаблону).

Как сделать витражное печенье




Итак,
1. Цветные леденцы можно измельчить вручную с помощью скалки, как показано в видео, а можно с помощью блендера.
2. Следующий этап - аккуратная засыпка карамели в подготовленные в печенье отверстия. Понятно, что мелкие крошки карамели не должны попадать на печенье, иначе расплавленная карамель окрасит поверхность печенья и испортит его внешний вид.
3. И последний этап, но самый ответственный: выбрать правильный температурный режим и длительность выпекания, чтобы карамель расплавилась и при застывании превратилась в яркие красивые "стекла", а не перегрелась и превратилась в коричневую массу с неприятным запахом горелого. Идеальная температура - 200°С, а время выпекания - от 7 до 10 минут (длительность выпекания зависит от качества духового шкафа, рецептуры карамели и толщины печенья, поэтому выбирается каждый раз индивидуально - по внешнему виду печенья во время выпекания).

Как сделать витражное печенье

Как сделать витражное печенье

Как сделать витражное печенье

Как сделать витражное печенье

Как сделать витражное печенье


Читайте также:
Витражное печенье - печенье со "стеклянными" окошками
Традиционное рождественское печенье
Как сделать рождественский пряничный домик
Как декорировать рождественское печенье глазурью
Пряничные человечки - рождественское имбирное печенье

И голосуйте за сообщество Как сделать витражное печенье best_design в конкурсе "Лучшее сообщество ЖЖ 2013 года!"

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В последний год-два заколебали повапленные сны — как те гробы.  Все ветхое, все разрушающееся, все истлевшее — дома, интерьеры квартир, города. «Мусорный ветер, дым из трубы...»  Как будто мне в реале этого мало. Несколько дней настраивалась на что-то позитивное во время ...
— Если вы заботитесь о своём пищеварении, мой добрый совет — не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И — боже вас сохрани — не читайте до обеда советских газет . все, кто давно и хорошо меня знают, точно знают, что я существо совершенно ...
На днях тут знамя российского перестроечного либерализма в лице г-на Муратова толкнуло речь по случаю получения Нобелевской премии мира. О чем же печалится представитель тех, кого иронично называли "совестью" или "мозгом нации" и есть ли у него эти самые мозги или по крайней мере ...
Куда побежит прятаться от обстрела нормальный человек? Подальше от ориентиров, могущих привлекать артогонь, желательно рассредоточиться. Что делают веруны при артобстреле? Сосредотачиваются у хорошо видимых ориентиров, ко которым целенаправленно лупит противник. Что спасают нормальные л ...
В общем, я тут подумал - даже в блокадном Ленинграде люди находили в себе силы ходить на концерты, поэтому и я продолжу писать. После прогулки по Мдине мы отправились в соседний город – Рабат, благо для этого нужно просто перейти площадь на другую сторону. Собственно раньше это был ...