Как и зачем выбирать качественную сковородку для блинов

топ 100 блогов thurinus — 24.01.2018 — Кулинария

ак и зачем выбирать качественную сковородку для блинов

Блины – это блюдо достаточно простое по своему составу, но справиться с ним могут далеко не все хозяйки. И часто причина неудач кроется в неправильно подобранной посуде для их приготовления. Блинная сковорода есть далеко не у всех любителей этого лакомства, в то время как именно ее наличие может существенно упростить процесс приготовления. Правильно подобранная, она прослужит долгие годы и позволит даже сэкономить.

Почему стоит купить

Блинная сковорода – это не просто отдельная сковородка, на которой жарятся исключительно блины. Это специальная конструкция с утолщенным дном, укороченным стенками и удлинённой ручкой. Основание у нее максимально плоское, что обеспечивает равномерный нагрев. Постоянное использование именно такой посуды позволяет создать на ее поверхности особый маслянистый слой. К такой сковороде блины не будут пригорать, знаменитый первый «ком» останется в прошлом. Кроме того, потребуется намного меньше масла в процессе приготовления, чтобы получить равномерную золотистую корочку.

Многие хозяйки сталкиваются с тем, что даже при самом бережном использовании сковороды быстро портятся. На поверхности появляются трещины, сколы и прижоги. Причиной этого часто является длительный перегрев. При приготовлении большинства других блюд требуется меньший температурный режим, в то время как блины почти всегда жарятся на максимальной мощности. В итоге покрытие просто сгорает, а срок службы сковородки существенно сокращается. Специальные блинные модели рассчитаны именно на такие нагрузки, поэтому их использование вполне оправдано.

Как выбирать

Прежде всего, стоит определиться с материалом, из которого изготовлена блинная сковородка. Оптимальным вариантом будет чугун. Он имеет приемлемую стоимость, долговечен, идеально подходит именно для жарки блинов. Не требуется много масла, чтобы каждый блин получался здесь идеальным. Чугун не может быть вреден для здоровья в отличие от тефлонового и антипригарного покрытия. Однако, сковороды из него весят очень много даже при небольших размерах.

Отличная альтернатива чугуну – керамическое покрытие. Покупая такую сковороду, важно убедиться в ее качестве. Дешевые модели долго не прослужат, поскольку керамики на внутренних стенках совсем мало. Этот тонкий слой начнет откалываться уже через пару месяцев. Керамическая сковорода должна быть тяжелой. Не допускаются никакие царапины, трещинки и точки на внутреннем покрытии.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Мы этот вопрос начали обсуждать в комментариях к Прибалтийской сказке , и он же был отдельным пунктом в статье Houzz о кухонной эргономике . "Идеально, если духовка расположена на уровне груди — видно, не пригорает ли пирог, и удобно доставать противень, не сгибаясь в три погибели. ...
Простите за перепост, но уж очень хорошая статья! Оригинал взят у 18arcane в Лу Брили (целовавшая Камбербэтча) об отношении к своему телу Это старый текст: ...
Немецкая философская мысль всегда была одной из сильнейших. Мне понравилась новая идея германских мыслителей. В появлении нового культа личности Иосифа Сталина и Владимира Путина в России виноваты, оказывается, сами российские либералы, сволочи такие. А я-то все думал - кто виноват? Да в ...
На днях я тут приобрела мелкое излишество - датчик ультрафиолета в виде бусинки на ленточке. Бусинка быстро меняет цвет под действием ультрафиолета и как бы намекает своим фиолетовым видом, что срочно надо намазаться защитой от солнца. Ведь часто кажется, что в пасмурную погоду можно и не ...
Главная идея книги: человек – прирожденный бегун. Бег – естественное и необходимое занятие. Все начинается с того, что автор, отправляется искать спасение от своих постоянных травм, связанных с бегом. Суть того, что происходит дальше хорошо ...