Как делали московское мороженое в советское время

топ 100 блогов foto_history18.03.2017 Оригинал взят у Как делали московское мороженое в советское время papagdepylo в Как делали московское мороженое в советское время
Как делали московское мороженое в советское время

Москва, зима 1958 года, лоток с мороженым. Брали даже зимой, но основное количество, конечно, продавалось летом.

Вот небольшой ролик про то, как в Москве делалось мороженное в 50-е годы прошлого века. Почти 65 лет назад.

Московское мороженое, 1953 год



«В летние жаркие дни особенно велик спрос на мороженое. Крупнейшим заводом по производству мороженого является московский хладокомбинат имени Микояна. Свыше 100 тонн продукции выпускает он ежедневно. В заготовительном отделении из цельного молока, сливок, фруктов, сахара готовятся смеси. Отсюда эти смеси поступают для дальнейшей переработки в закрытые агрегаты. Готовое мороженое подается в расфасовочные автоматы. Торты из мороженого выпускает специальный цех. При изготовлении мороженого необходим искусственный холод, его вырабатывают мощные аммиачные установки. Разнообразные сорта мороженого производит комбинат из лучших молочных продуктов».

Вот что-что, а мороженное при СССР делали вкусное, хотя сортов было и не так много. Но когда я жил на Украине у нас в городе продавали примерно 6 сортов: эскимо на палочке в шоколадной глазури за 28 копеек, брикет с двумя вафлями за 20 копеек, пломбир в стаканчике за 20 копеек, молочное мороженое без глазури на палочке за 10 копеек (отлично утоляло жажду в зной), фруктовое в бумажном стаканчике за 5 копеек. Еще иногда попадалось экзотическое томатное за 3 копейки в бумажном стаканчике… что-то оно у меня энтузиазма не вызывало и также попадалось эскимо в желтой глазури, по-моему за 22 копейки – вот тут не помню уже сколько точно, но оно было вполне себе ничего так. Вот, даже 7 сортов получилось. Вкуснейшее было… ну, кроме томатного. Нет, я томатный сок очень уважаю… но мороженое – это уже перебор.

Но московское было еще лучше. До переезда семьи на Украину я класса до 5-го прожил на Дальнем Востоке в Комсомольске-на-Амуре. Интересная штука – там в 70-е и в начале 80-х своего мороженого не было. Летом не купить было. Зато зимой пригоняли целые эшелоны из Москвы. Целый эшелон мороженого приходил на Новый Год! За 20 копеек в бумажных стаканчиках! Какое же оно было вкусное! Просто обалденное, а ведь мне было с чем сравнивать – летом я всегда проводил каникулы в европейской части России и на Украине – напробовался разного.

Но московское было вне конкуренции. Продавали его рядом с магазинами – в открытых лотках. Просто потому, что по стаканчикам брали разве что дети, взрослые брали сразу ящиками «для дома, для семьи». Мои родители на Новый Год тоже покупали сразу ящик или два ставили его на балкон, благо температура всегда держалась зимой там за – 20-30.

Больше всего мне нравилось есть мороженое с брусничным вареньем. Выложишь пару стаканчиков в кружку, сверху нальешь варенья и наяриваешь ложкой… а потом канючишь у мамы, чтобы еще разрешила порцию умять.

Я, признаться, и сейчас мороженое обожаю, но московское… Боже, какое же оно было вкусное! Сейчас некоторые производители, как они сами утверждают, делают мороженое по старым рецептам. Знаете, иногда напоминает то советское в стаканчиках, но все же, все же, далеко не оно.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Республика Беларусь, как и многие другие государства, входившие ранее в состав СССР (а позднее в СНГ), скоро отметит 20-летие своей независимости. По многим объективным критериям белорусская экономическая модель оказалась наиболее эффективной ...
Я прекрасно понимаю желаине некоторых персон – но цитировать Бальмонта в очередную годовщину Екатеринбургского расстрела – мягко говоря, неправильно.И дело не в отношении к личности Николая Александровича. Я, например, будучи монархистом ...
И вот вам свежее сообщение: взявшие власть в Нигере военные официально отменили в стране комендантский час Т.е. уже настолько утвердились у власти и такой поддержкой населения пользуются, что необходимость в комендантском часе после военного переворота исчезла уже черед одну неделю Ну, ...
Взяла, и всех выиграла Шатались по городу. OMG! ...
Originally posted by vadimb at Чеченцы вывезли из лагеря "Дон" в Чечню четырех девушек вожатых из ОмскаЭто уже настоящий беспредел. Просто взяли девушек, запихали в автобус и увезли в Чечню, где запугали и сняли показания что виноваты русские. Может еще ...