Жирный вторник перед Пепельной средой
marawarren — 06.03.2017г.Меррилл, Висконсин
28.2.2017.
В последний день февраля католики и лютеране отмечали Fat Tuesday- Жирный вторник,
после которого начинается 40-дневный пост, предшествующий Пасхе.В России и Украине
аналогом этого дня является последний день Масленицы,так называемое Прощёное
воскресенье.
Нам с мужем прислали приглашение на ужин, который устраивала одна из католическиx
церквей.Совместные обеды и ужины очень популярны в Америке, проходят они перед большими
церковными праздниками с благотворительной целью: собрать средства на бесплатные обеды
малоимущим.
Однажды я уже рассказывала о подобном мероприятии, которое организовывала
лютеранская церковь перед Днём Благодарения, но там был обед, а здесь праздничный
ужин.
Во франкоговорящих странах этот праздник называется Марди Гра, что также в переводе
с французского означает Жирный вторник.В Америке особенно широко его отмечают в штате
Луизиана, в Новом Орлеане в этот день проходят пышные парады и царит нескончаемое
веселье.В прошлом году мы ездили на карнавал в Новый Орлеан и я привезла оттуда несколько
сотен фото, но так до сих пор и не рассказала об этой поездке.В скором будущем надеюсь
обязательно расскaзать.
У праздника есть три основных цвета:фиолетовый, жёлтый и зелёный, символизирующие
справедливость, силу и веру.В этой цветовой гамме был оформлен зал для праздничного
ужина.Такие же цвета в одежде были у многих присутствующих на ужине.
Нарядные столы,застеленные яркими скатертями, украшали маски, разноцветные beads,
бусы, которые бросают зрителям во время парада участники праздничного шествия.
Увидев в моих руках камеру, ко мне подошла Кэрин, главный организатор ужина.
Я сказала, что собираюсь рассказать о празднике и сегодняшнем ужине своим друзьям
и спросила разрешения её сфотографировать.Кэрин родилась во франкоязычной семье
и до 11 лет не говорила по-английски. Детство её прошло в Новом Орлеане,поэтому
она хорошо знакома с креольской кухней и обычаями Марди Гра.
Все блюда для сегодняшнего ужина были приготовлены с её непосредственным участием.
За последние 500 лет земли Луизианы не раз меняли своих владельцев.Они переходили
от испанцев к французам и опять ненадолго к испанцам.В 1803 году Наполеон продал
Луизиану Соединенным Штатам за 15 миллионов долларов.Неудивительно, что за столь
бурную историю на территории Луизианы смешалось множество народов.
Смешение народов породило и оригинальную местную кухню.
Креольская кухня имеет французские, испанские и индейские корни. Одно из самых
известных креольских блюд — джамбалайя,гибрид плова и паэльи.
По одной из версий, первыми готовить ее начали испанцы. По сути, это была попытка
сделать традиционную паэлью. Чтобы не использовать дорогой шафран, его просто
заменили помидорами.
На ужине гостям предлагали два вида джамбалайи: с мясом курицы и с креветками.
Волонтёры разносили кофе, а десерт, который был выставлен на общем столе, нужно
было выбирать самим.
Выбор десерта был огромный,глаза разбегались от такого количества сладостей.
За ужин мы заплатили $10, но, благодаря волонтёрам, такой обед обошёлся церкви
примерно в половину меньше,в этом и заключается смысл таких совместных трапез.
На собранные деньги церковь накормит на Пасху малоимущих бесплатным обедом.
Праздник Марди Гра отмечают по вторникам, перед Пепельной средой,первым днём
католического поста.В этот день веселье заканчивается, наступает Великий Пост,
когда верующие очищают душу и тело, и готовятся к встрече Пасхи.
|
</> |