рейтинг блогов

Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

топ 100 блогов adderley21.08.2021  Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

И это не шутка - так и есть. Особенно тут, на Мадагаскаре. Все нужно делать самому, купить-то негде. Поэтому для того чтобы сварить вкусный супчик (например, кислые щи) надо сперва приготовить ингредиенты. А именно, любимую нашу русскую квашенную капусту.

Мои аборигены, кстати, очень её полюбили. Особенно сладкий вариант подачи - с вареньем или просто с сахаром.

А я по жизни люблю ферментировать различные продукты. Началось с капусты, грибов, рыбы,.. что теперь логично перешло в высший пилотаж ферментации - ваниль.

Кроме русских, ферментацией активно занимается еще один народ. Корейцы. Те вообще все подряд ферментируют. Не скажу, что результат всегда съедобен (на мой русский зуб), но в этом случае ферментированный продукт всегда можно подвергнуть тепловой обработке. Например, сварить из него чудесный суп.

Русские щи по-корейски.


2. У нас в огороде отлично растет дайкон. Он же "навет" по-французски. Попробовал сквасить его. И вершки и корешки.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

3. Промыл ботву, засолил ее. Затем еще раз промыл и уложил в банку. С имбирем, острым перцем, чесноком, зеленым луком, кориандром, сахаром и рыбным соусом. Поставил на несколько дней возле холодильника, чтобы процесс пошел. А после его завершения убрал банку в холод.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

4. Вот такая получается вкуснятина на выходе. И я приноровился варить из нее мой любимый кислый суп.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

Рецепт:

5. Дайкон и ботву нарезать мелко.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

6. Тем временем обжарить на сковороде мясо. Добавить к мясу лук.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

7. Тщательно обжарить.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

8. Затем туда морковку. Снова тщательно обжарить.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

9. Скажу вам по секрету: когда тебе все режут, чистят и моют, то остается только смешивать ингредиенты и радоваться жизни.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

10. К обжаренному мясу, луку и морковке, добавляем томатную пасту.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

11. Дайкон и его ботву. Немного сока из банки.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

12. Зайти на склад, открыть один из мешков с перцем, взять оттуда жменю, смолоть его в ступке и добавить в зажарку.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

13. Кроме перца я не добавляю никаких специй, так как в квашеном дайконе их и так полно. На этом моменте можно констатировать, что "практически готово". Осталось выпарить лишнюю влагу, чтобы зажарка стала максимально концентрированной.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

14. Картошка нарезана, зелень в огороде сорвана. Пора все собирать в одной кастрюле.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

15. Не знаю, как вы, а я и суп и чай делаю на дождевой воде. Вкусная она.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

16. Закипело - убавляю на минимум и варю минут сорок.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

17. До готовности мяса и картошки.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

18. Потом зелень туда, выключить огонь и на полчаса забыть.
 Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!

Мне ли вам рассказывать, что наши супчики набирают самый вкус на следующий день. И чем дальше, тем становятся только вкуснее и нажористее!

- Суп вчерашний будешь?
- С удовольствием!
- С "удовольствием" дороже - завтра приходи! (с)


Удачи вам и здоровья!

Источник: https://ilyamadagascar.com/


Комментарии по ссылке: ilyaMadagascar.com

Мы починили авторизацию через ЖЖ. Теперь для того, чтобы оставить коммент на сайте, нужно лишь перейти по ссылке. Авторизоваться, введя название журнала, и все. Никаких е-майлов или паролей. Все для вашего удобства!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Самый сок! - ...
Всем известно, как популярны в Древнем Риме были бани. Христиане, придя к власти, первым делом закрыли все бани, а вскоре даже само понятие гигиены исчезло на долгие века. 10 место: Самой чистоплотной королевой была Елизавета I Тюдор. Ей даже ...
Жил да был oдин чeлoвек. Идеалист и эстет. Ел идеальную еду (котлетки с пюрешкой),  пил идеальные напитки (белую очищенную)  ,носил идеальные носки ( без дырок и  не вонючие)  И искал  идеальную женщину, чтоб была вечно юной, фотомодельно красивой без ...
Мастерская UFO Garage на минувшей Олдтаймер Галерее Ильи Сорокина выступила сильно. Помимо их мини-танчиков, который очень хорошо зашли, можно было видеть и их полноразмерные макеты. Один из который является качественным шагом вперед. Речь идет о Pz.Kpfw.I Ausf.B , легком танке, в ...
Когда пришёл поздравлять коллег с международным днём А вот двумя неделями ранее А вот канал Сергея Васильевича , на который надо подписаться, чтобы он стал модны ютубером, или не подписываться, чтобы не стал. Всем ...