Почти получилось: самые близкие попытки сборной Беларуси попасть на чемпионат мира
10.08.2011 —
Марокко. Сахара
Жаркое по-домашнему на открытом огне
kukuksumushu — 13.08.2011
Сегодня выходной день и я сейчас расскажу и покажу, что я сегодня приготовил и съел. Конечно, до
![Жаркое по-домашнему на открытом огне [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
stalic мне
далеко, но я и не претендую.Готовим жаркое по-домашнему в чугунке на открытом огне.
Нам нужны: лук, морковка, баклажаны, кабачки, чеснок, сладкий болгарский перец, картошечка, специи, растительное маслице и мясо. Для тушения понадобится стакан мясного бульона. Вполне подойдёт куринный. Если и такого не найдёте в холодильнике, можно заменить чистой водой.
Не забываем, что готовим на открытом огне и сухие березовые дрова колем на мелкие лучины. Они нам понадобятся для поддержания равномерного пламени – жаркого или не очень, в зависимости от момента приготовления.
2.
3.
Разводим огонь и нагреваем чугунок. Вливаем растительное масло. Когда от раскаленного маслица пойдёт еле видимый дымок, начинаем обжаривать овощи.
4.
Я овощи обжариваю порциями в следующем порядке: лук, морква, сладкий перец, всё остальное.
5.
6.
Готовые зарумяненные овощи выкладываем на большое блюдо и обрабатываем солью и специями.
7.
Не забываем следить за интенсивностью огня. Всё это время масло должно кипеть на ярком и жарком пламени.
Мясо закладываем в последнюю очередь. Оно требует особого жара. Из него выходит много влаги и всё лишнее надо выпарить.
8.
9.
10.
По готовности мяса, заливаем его мясным бульоном и засыпаем овощами: сначала морковкой, затем всё остальное.
11.
12.
13.
14.
Закрываем крышкой и томим пол-часа. Догоняемся пивом.
15.
Иногда смотрим на готовность и пробуем на вкус. Что его пробовать? Оно вкусно!
16.
По готовности, аккуратно и слегка перемешиваем и приступаем к поглощению!
17.
18.
19.
Приятного аппетита ☺Соль и перец по-вкусу!
20.
Простите за качество картинок - всё снято на мобилку.
Как-то так в этот раз...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
09.08.2011 —
Тромсо с высоты 400 метров
07.08.2011 —
Гусеница Махаона. Ростовой портрет и фрагменты тела
07.08.2011 —
Праздник живота по-украински
Архив записей в блогах:
Вот сижу, смотрю че попало жи есть . А именно топ-модель по-американски, 9 сезон. И там Тайра Бэнкс грит: " Now it's time for the judges А сейчас судьи удаляются на совещание, и после этого мы объявим, кто не поедет в Китай". И тут мой сосед как завопит "Ахмееед". ...
В Севастополе возбуждено уголовное дело в отношении начальника Севастопольской квартирно-эксплуатационной части (КЭЧ) Константина Кошеля по подозрению в вымогательстве средств у подчиненных. Об этом сообщили в военном следственном управлении Следственного комитета РФ по Черноморскому ...
25.05.2006 Бельжо сегодня поделился детским воспоминанием. Как в детском саду, когда он отказывался есть, воспитательница грозила, что его накормят «через зонт». Это приводило его в ужас, и он начинал худо-бедно есть. Много позже он понял, что это был все-таки «зонд». Сегодня подружка ...
-приехала прекрасная Вика Самойлова, делала прекрасность из нас с Ромой. смотрела одним глазом, что получилось. такая красота! -Аня мне очень помогла с швейной машинкой, спасибо большое! -отвезла вещи в Хохловку. -визы готовы! -завтра ...
,Не слышно моих оппонентов. Целый день ждал, но они так и не написали. Сегодняшний день как бы и без больших событий (обстрелы там всякие. но кого теперь этим удивишь. К сожалению). Но вот одно событие меня по настоящему удивило : "Затишье на фронтах севера". Вчерашний вечер. Сводки сторо ...
