рейтинг блогов

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

топ 100 блогов mangiana_irina20.10.2021
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.

Для приготовления жареных пирожков вам понадобится (приблизительно на 15 средних пирожков):

Для кефирного теста:

Кефир 250 мл
Яйцо 1 маленькое
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 380 гр + для присыпки стола

Для начинки:

Картофель крупный 4 шт.
Грибы – у меня шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый 1 крупная луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Растительное масло для жарки пирожков

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду из картофеля слить и истолочь горячий картофель толкушкой.

Грибы и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до готовности, добавить в картофельную массу, посолить, поперчить и приправить мускатным орехам по вкусу, тщательно перемешать и остудить.

Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и щепоткой соли, добавить кефир и растительное масло.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем, добавить постепенно в основную массу.

Замесить густое тесто.

Тесто разделить приблизительно на 14-16 частей.

Из каждой части теста сформовать шарик, обмакнуть его со всех сторон в муку и раскатать скалкой в лепешку размером с блюдце.

На серединку лепешки положить столовую ложку картофельной начинки и защипнуть края.

Обжарить пирожки на среднем огне с двух сторон на растительном масле.

источник: povar.net

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Не знаю, как обстоят дела в нашем лесу в текущие выходные (сегодня не поехала, а насчёт завтрашнего дня ещё не решила), а неделю назад всё также почти ничего не было. На телефон сделала кадр горстки опят и одного единственного попавшего в лесу красного мухомора. Подберезовиков и ...
Здесь написано не то, что вы видите. Вы видите не то, что здесь написано. Здесь ничего не написано. В "Заметках об инициации" Генон пишет : "Очень сомнительно, чтобы какой-нибудь представитель Розенекрейцеров когда-нибудь написал что бы то ни было, и в любом случае это могло бы ...
Судя по всему, там довольно жарко. Колорады уже вовсе не пытаются изображать видимость соблюдения Минска (что, в общем, было очень предсказуемо), пускают в ход всё, вплоть до Градов, оказывают значительное давление. Надеюсь, ВСУ хватит выдержки, умения и средств, чтобы отбиться и ...
Фото: Hartwig Klappert Предыдущий пост в сообществе: https://fem-books.livejournal.com/2097613.html ---------------------------------------------- В No Kidding вышла «Незначительная деталь» палестинской писательницы Адании Шибли — роман об арабо-израильском конфликте и его влиянии ...
Хакеры научились воровать личность через СетьВ  Источник 20 октября 2010 г. (07:01) В России набирает обороты новый способ мошенничества через Интернет. Киберпреступление называется "кража личности". Особенно уязвимы те, кто регистрируется в ...