Как выбрать акустический рояль? 
СМОРОДИНА 
Челябинские педагоги настолько суровы, что ... 
Сладко, по-весеннему, потягивается котик от tonega1 
Это не телеканал Русской Церкви. Это – сектанты 
Нужна ли России борьба за независимость? (опрос) 
Московские дворники пытаются согреться зимой 1919 года (фото) 
Достали из подвала 
В Альметьевске Республики Татарстан открылось новое приемно-диагностическое
21.06.2015 —
Огород 2015. Июнь
Июньский борщ
moyugolok — 25.06.2015
Июнь скоро закончится, а я еще не варила свой традиционный июньский борщ.
Июньский - потому что именно в июне можно, наконец, вытащить из грядки свеклу с молодой ботвой, сорвать с куста лопатки зеленого горошка, нарезать зелени укропа, петрушки, кинзы, душицы, сельдерея, вытащить стрелки молодого чеснока.
Читать далее здесь
Головки свеклы у меня еще маленькие, поэтому придется добавить на пятилитровую кастрюлю три небольшие свеклы.
Нарезать половину небольшого кочана молодой капусты тоненькими полосками.
Нарезать соломкой две небольшие моркови и головку свежего молодого, истекающего млечным соком, репчатого лука.
Один зеленый перец.
Жесткие стебли ботвы нужно отрезать.
Зато вся зеленая ботва идет в дело.
Помидоры пока из морозильника, но, поверьте, уже скоро будут и настоящие помидоры.
Зелень и зеленый горошек прямо с нежными стучками.
Зимой, пытаясь раскрыть ароматы старого лука и моркови, я обжариваю их на сковороде; старую свеклу мне нужно сначала обжарить, а потом тушить; ко всему тушеному я добавляю жесткую капусту, томатную пасту и продолжаю тушить, находя в этом глубокий сакраментальный смысл.
Июньский борщ не требует такой философии. Я без
Варю 15 минут, и затем опускаю капусту и зелень. Еще 15 минут, и борщ готов.
Пока борщ настаивается, можно нарезать свежей зелени.
Кажется, что даже сметана будет лишней. Впрочем, это дело вкуса.
- Ты добавляла сахар? - спросил меня муж.
- Нет, просто в июне все овощи сладкие, - улыбнулась ему в ответ я. - Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Июньский борщ
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
20.06.2015 —
Куриная печень с грибами в двух ипостасях
19.06.2015 —
Ира дура!
18.06.2015 —
Легкие фаршированные перцы в мультиварке
Архив записей в блогах:
Сразу хочу вас предупредить - я не расист! Хорошо отношусь к чернокожым личностям, до сих пор есть друзья другого цвета кожи, а в самой Африке (в Кении) я прожил 4 года, так что не по наслышке знаю об ее жителях.Так вот что меня бесит в этом чемпионате ...
911_sobaka - Женский лытдыбр. Красивая брюнетка Кристина, подруга workless. Пишет о Славе, ...
Как-то раз я увидела фото удивительного пейзажа, напоминающего Мальдивы, но оказалось, что для того, чтобы полюбоваться лазурью этих волн и живописными островами, вовсе не потребуется лететь так далеко. Это был курорт Ксамиль, который по праву заслужил титул "албанских Мальдив" ...
В преддверии новогодних праздников я решила устроить праздничную раздачу слонов в лотерейном режиме. Слон выглядит так: - и он может стать вашим совершенно бесплатно! Браслет в технике chainmaille, выполнен из посеребренной проволоки ...
Ранним утром 30 июня 1989 мы прилетели в Израиль. Я не буду сейчас ничего нового добавлять, потому что все слова, которые мне хотелось сказать, я написала уже раньше. "...совершил посадку в аэропорту Бен-Гурион" Жаркий июль 1989-го, или "Еш ла ну цава хазак" 25 лет в Израиле ...
