Итальянское оливковое масло - в этом году его не будет.

superpupa — 13.11.2014

    Если вы живете в Италии, то вы уже заметили, что в супермаркете больше нет оливкового масла в спец предложении, нет скидок на него, да и сами цены потихоньку повышаются. Скоро будет еще хуже. Потому что в этом году в Италии не будет оливкового масла. Будем покупать греческое? Что-то сомневаюсь. Хотя наверное придется, а цены на итальянское еще будут повышаться. Все таки итальянцы не могут себе представить повседневную жизнь без оливкового масла, без хорошего оливкового масла, то есть итальянского и extravergine.

    Все это было известно еще месяц назад. Но об этом не говорили. Теперь заговорили, могли уже слышать по телевизору в новостях. У нас в Умбрии от сбора оливок просто отказались. Их не будут собирать совсем. Тоже самое происходит и в Тоскане, как вы знаете Тоскана и Умбрия граничат и проблемы у нас естественно одинаковые. Возможно урожай не погиб где-то на юге, но этого не хватит на всю Италию, не говоря уж об экспорте, так что можете забыть про оливковое масло в этом году, вне Италии уж точно.



      Во всем виновата маслИнная муха. На самом деле проблемы с этой мухой были всегда, но климат последних годов, а именно теплые зимы, и не жаркое дождливое лето сделали так, что 80-90% всех оливковых деревьев в Умбрии и Тоскане, основных производителей оливкового масла в Италии, оказалось поражено ей.

  На самом деле, чтобы погубить урожай достаточно ее присутствия. А ее не видно, во всяком случае в начале, довольно сложно ее заметить.

  Эти мухи откладывают яйца в конце лета, делая небольшую микроскопическую дырочку в оливке. Ее практически не видно. По одному яйцу на оливку. Из яйца вылупляется личинка, которая будет жить внутри оливки и питаться ей, роя там всевозможные каналы. И только когда личинка вырастет и будет готова превратиться в муху, и начнет рыть канал на выход из оливки, об этом можно заметить невооруженным глазом. Оливка темнеет, и напоминает, вишню, которую клюнала птичка. Там есть черная точка, которую хорошо видно. Несведующие люди могут подумать, что это просто оливка спеет, становится черной, или маслиной. Но это не так.

  Собирать урожай на территории пораженной маслинной мухой не имеет никакого смысла. Сразу посли отжима масло кажется очень хорошим, таким, каким и должно быть, на вкус и по всем своим признакам. Но на следующий уже день становится абсолютно черным и горким. Можно все выбрасывать.

  Поэтому и собирать, платить деньги рабочим, тратить время, платить за отжим никто не будет конечно. Даже одно пораженное дерево может испортить весь урожай.

    На фотографии слева - оливки в прошлом году, здоровые, справа - оливки в этом году, больные. Как видно на начальной стадии можно запросто не понять в чем дело. Так было месяц, полтора назад. Теперь ошибиться сложно, оливки стали черными, усохли, искривились. Вот так:

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив