Интересные факты о португальских винах

kalevochka — 15.05.2018

Португальские вина — это актуальный тренд для российских любителей вина. Чему лично я очень рада. Много ли мы знаем о португальских винах? 

- В Португалии более 250 трудновыговариваемых местных сортов винограда. Звучит впечатляюще? На самом деле это не рекорд. В Италии, например, более 400 местных сортов, в Испании – более 300. А вот плотность посадки автохтонных (местных) сортов винограда выше, чем в той же Италии. 

Исторически все виноградники в стране были смешанными, поэтому иногда винодел и сам не знает с точностью до куста из каких конкретно сортов сделано его вино :)

- Самый распространенный в Португалии сорт винограда – белый сорт фернау пиреш, который в регионе Байррада называется Мария Гомеш (имя реального человека). Сразу вспоминается анекдот про Карла Маркса и Фридриха Энгельса о том, что на самом деле они не муж и жена, а четыре разных человека :)

- Первый апелласьон в мире был создан в 1756г. в долине реки Дору.

Виноградники долины Дору включены UNESCO в список Мирового наследия человечества за рукотворные террасы из сланца для выращивания винограда. Террасы создают уникальный пейзаж на склонах холмов одной из красивейших долин рек на планете.

- Винью Верде - вовсе не зелёная кислятина, а название белых, розовых и красных молодых вин из винодельческого региона Виньюш Вердеш.

- Пневмопрессы? - Нет, не слышали. По всей Португалии с севера на юг до сих пор встречаются винодельни, где давят виноград ногами, как Челентано в фильме «Укрощение строптивого». Для этого собранный виноград ссыпают во мраморные или стальные бассейны под названием «лагареш».

- Мрамор для лагаров добывают также в Португалии, в регионе Алентежу в окрестностях городка Эштремош.

- Португалия - основной производитель пробки, здесь находятся целые рощи пробковых дубов.

- Вино выдерживают и в бочках разного объема, и в стальных емкостях, и в бетонных емкостях, и в глиняных амфорах.

- Портвейн - самое известное крепленое вино в мире. Для его производства разрешено использовать около 80 сортов винограда.

- У портвейна есть свой бокал. Schott Zwiesel создал специальный бокал для порто, на граненой ножке которого есть углубление для большого пальца, так его очень удобно держать в руке. А ещё 10 сентября отмечают День портвейна.

- Если вы думаете, что шоколад - враг вина, вы ошибаетесь. Портвейн - идеальная пара для темного шоколада, недаром в барах Вилла-Нова-ди-Гайа портвейн часто подают в маленьких шоколадных стаканчиках, которыми затем и заедают выпитый портвейн.

- Португальские вина очень гастрономичны. Красное вино к рыбе? Легко! Сорт винограда бага позволяет делать вина, отлично подходящие не только к рыбе (например, копченой форели), но и к некоторым морепродуктам, в том числе кальмарам и креветкам.

- Кроме крепленых портвейна и мадеры есть ещё мушкател де Сетубал - потрясающе свежее десертное вино из сорта мускат, отлично подходящее не только к устрицам, но и к сладкой выпечке и десертам.

О португальских винах, сортах винограда, регионах, об истории виноделия можно писать очень много. Но хотя бы тот факт, что за какие-то 50-60 лет виноделам страны удалось перейти от производства посредственных, абсолютно не интересных вин к винам ярким, запоминающимся, уникальным по своим органолептическим свойствам, вызывает любопытство и желание их попробовать. Ну и, безусловно, уважение к людям, которые их делают.

Оставить комментарий

Популярные посты:

didius

Кому подойдёт онлайн-казино Vulkanstars

tytgrom

29 марта

tytgrom

3 апреля

nathoncharova

Чем черепахи лучше кошек

classic_art_ru

март 2023, «Сюрреализм по-женски?» в Музее Монмартра, №3 из 3

nefer

Казино "Кристалл", "Арбат Престиж" и театральный центр на Дубровке - что стало

yurasumy

Война на Украине (04.04.24): Авдеевка, Часов Яр, Северск, Сватово — фронт атак

orientalist_v

Легковой автомобиль ГАЗ М20 "Победа"

sozero

В Северной Европе разразился настоящий яичный кризис

• Архив