И по поводу квашеной капусты

топ 100 блогов george_rooke10.01.2016 Все знают историю плавания капитана Джеймса Кука и его методы по внедрению капусты в рацион экипажа. И очень любят объяснять такое поведение моряков ретроградством, консерватизмом и т.д. На самом деле проблема была проста: на флоте и так было очень много соленого. Солонина соленая. Масло соленое. Сало соленое. Сыр чаще всего тоже соленый (если это саффолкский - хранился в рассоле, в отличие от пармезана). Лимоны чуть позже – тоже соленые. Как вы думаете, можно было в такой ситуации обрадоваться еще одному соленому блюду?
Скажем, в 1759 году введение в рацион картофеля было воспринято с невиданным энтузиазмом. То же самое было и с фруктами. Когда на эскадру адмирала Хока прибыл груз яблок для плавания – он был разграблен и съеден моряками прежде, чем вообще начались погрузочно-разгрузочные работы.
Отдельно стоит сказать про так называемые «витаминные пакеты», хранившиеся у хирургов. Это чаще всего была высушенная говядина, сушеные овощи и фрукты, и куриное карпачо. После операций доктор в тяжелых плаваниях для скорейшего выздоровления больных кормил их как раз бульонами из таких «витаминных пакетов».

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Давайте я вам расскажу ещё кое-что про алкоголизм. Лично я верю в теорию: "Чем быстрее достигнешь дна, тем скорее выберешься". Ни в коем случае не призываю всех любителей выпить забыть о тормозах и пуститься во все тяжкие. Ибо некоторые алкоголики могут пить годами, десятилетиями, но ...
У нас наступила зима, как всегда в последние дни февраля. Ну а что, пора бы уже. На улице снег, автобусы почти не хотят, поэтому никто в кафе работать приехать не смог, пришлось ехать самому. Вот вроде так снега мало нападало, а во многие районы уже не заехать, снег не чистится автобусы ...
В Евроновостях идет репортаж о Майкле Джексоне - не о его шансах выйти на пенсию в РФ, не напрягайтесь: "Представьте себе, что Майклу джексону с его легендарной "лунной походкой" могло бы исполниться 60 лет". Подумаешь. Вот Д.И.Менделееву с его легендарной Таблицей могло бы исполниться ...
Это, наверное, называется интеллигентскими метаниями, и вообще меня погубит, но тем не менее - когда происходит что-то иррациональное и непонятное, отвернуться и пройти мимо я не умею, а надо мне обязательно осмыслить и объяснить. (Это делает меня ...
Здравствуйте уважаемые. Не раз и не два вспоминал об одной из самых любимых мною отечественных кинокартин. Вот решил вспомнить еще раз :-) На этот раз мое внимание привлекли картины, гравюры и репродукции, которые мы можем видеть в "родимом аквариуме". Как мне кажется тщательный разбор ...