Хрену к ней не хватает!

luvida — 04.07.2020

В супермаркете обратила внимание на женщину, которая стояла и в недоумении разглядывала пучки молодой свёклы:
— И зачем такая длинная ботва? Что с ней делать?

Ух ты! — подумала я.
Когда-то племянница из Бологого угощала нас холодным свекольным супом.
А не сварганить ли мне такую ботвинью?

Готовила по наитию.
Рассказываю. 

Свёклины, отрезанные от ботвы, тщательно вымыла щёткой и положила их вариться в кастрюлю с большим количеством воды (примерно 1,5 л).
Для сохранения цвета добавила лимонный сок.
Минут за 10 до окончания варки достала свёклу, очистила и порезала соломкой. Отвар процедила.

Вымытую ботву мелко порезала и добавила в отвар вместе с недоваренной свёклой.
Проварив оставшиеся 10 минут, поставила остужаться.

Нарезала свежий огурец, петрушку, белок варёного яйца, чеснок, лук-порей. Добавила всё в остуженный отвар со свёклой, посолила, поперчила. 

В каждую тарелку положила яичный желток и сметану.
«И суп получился неплох»...

Но хрену и правда не помешало бы для остроты добавить.
— И мяса, — заметил муж...

Что? Кто сказал, что вместо отвара лучше квас?
Ох, чувствую, раскритикуют мой рецепт марафонцы 92summerdays!!!

Ну, не было у меня кваса! ☺

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

ТОП-7 лучших таск-менеджеров для маркетологов — рейтинг 2025-2026 года

egor_23

За что "сидел" Королёв

trump_donald

Фу какая мерзость!

tretiakof

Кино, которое говорит о самом хрупком: фильмы о памяти, самоценности и попытке

yuripasholok

"Помоги себе сам!"

nota_x

Каникулы нестрогого режима

morfing

Мариупольский порт

kwakin_misha

Про обмены в русской демонологии

tanechka_s

Готовим с блогерами в конце осени

• Ранее
• Архив