Холодные голубцы без мяса - советую приготовить на выходные!

топ 100 блогов stalic29.06.2018 Холодные голубцы без мяса - советую приготовить на выходные!

Без мяса можно приготовить очень вкусные голубцы.
Холодная еда может быть очень аппетитной.

Глубоко обжарьте большое количество лука, с добавлением соли, специй и петрушки, дайте остыть.
Стакан булгура обжарьте на двух ложках масла, добавьте два стакана воды, убавьте нагрев и дайте булгуру впитать всю воду.
Из лука, вареного гороха-нут, фасоли, чечевицы и булгура сделайте фарш для начинки голубцов.
Снимите верхние листы с засоленной или заквашенной целыми кочанами капусты. Чтобы получить засоленную капусту ускоренным методом подержите кочан капусты примерно 40 минут в кипятке (но не варить), а потом переложите в рассол, в составе которого должна быть соль, сахар, немного уксуса, лавровый лист, перец горошком, гвоздика и прочие специи.
Сверните голубцы, начините фаршем перцы и уложите в казан. Подлейте немного воды, прикройте голубцы тарелкой и накройте казан крышкой. Готовьте на маленьком огне. Через два часа казан остудить.
Подавать голубцы холодными, можно со сметаной, а можно с томатным соусом. Для томатного соуса испеките красные болгарские перцы и чеснок, удалите с них шкуру, а мякоть положите в пюре из протертых томатов. Добавьте соль, сахар, при необходимости лимонный сок и уварите, чтобы  соус получился густым. Остудить, хранить в холодильнике.

Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Мои книги с автографами всегда можно купить здесь: https://goo.gl/VhvCqA

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Прошу минутку Вашего внимания. Просим всех пользователей Интернета, а в особенности родителей высказать свое мнение в ниже представленном опросе. Но вначале несколько слов о его сути. Итак, 7.08.2011 у организации «Охотники за головами» ...
16 августа силами и средствами противовоздушной обороны Объединенных сил был зафиксирован беспилотный летательный аппарат российско-оккупационных войск, который проводил разведку наших позиций на направлении Первомайск-Северодонецк-Сватово. Сразу же дежурные средства ПВО были ...
До брака с Мисс Москва король Малайзии Мухомор Мухаммад V был известен относительно узкому кругу лиц. За скучной жизнью султана следило несколько малазийцев, пять обезьян и три бегемота. В отличие от него бойкая таганроженка Оксана Воеводина уже была настоящей звездой. Она много ...
Сегодня позвонили из еврейского центра "Сохнут", и спросили, есть ли у меня еврейские корни... Ну что я мог ответить, если мою бабушку звали Аделя Марковна, а дедушку Станислав Иосифович? Они погибли в 1942 году в блокадном Ленинграде, и занесены в Книгу Памяти. Ответил, как есть! ...
Не каждый мужчина может спокойно реагировать на то, что его жена или девушка плавает в бассейне или занимается в тренажёрном зале рядом с другими мужчинами. Ладно, если бы это был единичный случай с каким-то неуверенным в себе мужиком, но нет! Случай вовсе не единичный! Подслушала намедни ...