Гум в Ереване. Армянский рынок и этим все сказано

Предыдущий пост:
АРМЕНИЯ. ФРУКТЫ, КАМНИ и КОМПОТ.
- Большой маленький зимний Ереван. 2018

Армянский рынок подъехал! «Вы готовы, дети? Да, капитан!» (с) Чтобы сориентироваться в этом благолепии и многообразии пробуйте все, что хочется. И, как сказал Давид лучше начать с лавашных рядов, выбрать армянский лаваш. Для вас лаваш сбрызнут водой, обрежут-нарежут и смело начинайте рыночную дегустацию, потому что все, что можно завернуть в лаваш надо завернуть в лаваш!
1


2


3



Кто отгадает, для чего продается лаваш в рулонах? Подсказка – месяц февраль содержит в себе букву Р, а это знаааачит..?
4



Да, это хаш. И на улице без труда найдете основополагающий ингредиент для хаша – и копытца и рубец, помытое-зачищенное, нарядное. Бери и вари.
5


6



Рынок Гум – не самый колоритный, на котором мне доводилось побывать, но тут своя атмосфера, этакий двуликий Янус. Базар состоит из двух миров, плавно перетекающих друг в друга – туристического и «для своих». Туристический наполнен, да даже переполнен слегка, главной визитной карточкой армянского рынка – сухофруктами, в мешках и тарелках, засушенные и засахаренные.
7


8


9



Но проносимся вихрем мимо ковров-тарелок и мешков с сушеными персиками и идем туда, где веники и полба, 100500 видов фасоли и сушеные травы, сыры и соления. Туда, где осталось чуть-чуть настоящего Ереванского рынка.
10


11


12


13



Между туристическим и «своим» рынком протянулся длинный мясной прилавок, где смешались в кучу люди, кони нет четкого разделения между сортами мяса, как на рынке в Батуми, например, но зато вовсю работают рубщики и по случаю утренних часов торговля идет очень бойко.
14


15


16


17


18



Обратите внимание на маринованные копытца – я не пробовала и больше нигде не видела.
19



Еще одна примета восточного рынка – бастурма и суджук, ну а продавщица в обильном макияже с голубыми тенями до бровей только добавляет колорит. Имейте ввиду, что бастурма – отличный сувенир с армянского рынка. Выбирайте самую вкусную и берите побольше для тех, кого любите. Потому что для всех остальных существуют магнитики.
20


21



Свежая и соленая зелень-мелень – двуглавый орел Ереванского базара. Зелень и неподражаемого цвета редиска готова к употреблению. Прям бери пучок и жуй. Солености же хоть и не производят такого сногсшибательного впечатления, но аутентичны. А запах-то какой… Острые перчики и соленая (маринованная?) цветная и бесцветная капуста, черемша и чеснок, морковь и свекла. Вроде бы просто, но очень, вкусно.
22


23


24


25



Рядышком с зеленью сырные ряды и здесь вы скорее всего окажетесь уже частично сытыми, потому что напробуетесь и бастурмы, и зелени, и солений, и сухофруктов, но надо сделать над собой усилие и попробовать сыр. Это, поверьте, восхитительно. Простой и понятный белый, с крохотными дырочками, чуть островатый. Заворачиваем его в лаваш и смело наворачиваем с зеленью!
26


27



Устали? Наелись? Значит вспоминаем, что мы в Армении, на рынке, а это значит пора найти армянскую бабушку, она сварит вам обалденный кофе на примусе и поговорит об армянских яблоках и ценах, национальном блюде ариса, сортах фасоли и местных достопримечательностях.
28


29



Альтернативы рынку Гум в Ереване нет, это главный крытый рынок города, если нужен именно рынок, с прилавками и атмосферой. Старый центральный рынок умер, пережил реинкарнацию и теперь служит супермаркетом. Мы жили через дорогу от рынка Гум и заходили чтобы купить на день Ереванских хождений домашнего гранатового вина, немного фруктов, зелени или сыра.
30


31


32



Говорят, раньше было лучше, пломбир вкуснее, деревья выше и был большой центральный рынок в Ереване, но и сейчас рынок с вениками и котами, кофе и соленьями даст вам все, что вы ищете.

Текст - © Надежда Овчаренко, 2018


Расположение: рынок "ГУМ". Армения, город Ереван, ул. Movses Khorenatsi, 35
Координаты: 40°10'1"N 44°30'54"E карта Wikimapia
- Местные эксперты Google карты

Грузия. Тбилиси за один день и ни минутой больше

Маленькая Грузинская Европа. Сигнахи за один день

Ужице. Теплый ламповый Сербский город

Добавить меня в друзья
Подписаться на обновление блога