Гуакамоле & кексы

kiki_morok — 19.03.2023

Сегодня у нас мексиканская закуска с ацтекскими корнями — гуакамоле и апельсиновые кексы. Основа гуакамоле — авокадо. Это такой фрукт, который сам по себе жирный и безвкусный, и чем вы его наполните, тот у него и будет вкус.

Говорят, что гуакамоле придумали ацтеки. Ну а что, идёт себе такой ацтек по своей ацтекии, а вокруг авокадо растут, перцы, лимоны всякие, где-то там чеснок колосится. И тут бац, падает на ацтекскую бошку авокадо и в его ацтекском мозгу сразу вырисовывается рецепт сытной и полезной пасты. Раньше ацтеки пробовали грызть авокадо, как яблоко, но вы сами понимаете, ни вкуса, ни удовольствия от этой еды они не получали. А тут сразу такой кулинарный шедевр нарисовался. Штош, раскрою вам секрет древнего блюда.

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт;

Сок лимона — 1 ст.л;

Сладкий перец — 1 шт;

Перец острый — половинку стручка;

Масло растительное нерафинированное — 1 ст.л;

Чеснок — 2 зубка;

Соль — 1/3 ч.л.

Для бутерброда с пастой берём креветки, зубчик чеснока и белый хлеб. 

Креветки очистить, вынуть кишку и обжарить с чесноком на рафинированном растительном масле до золотистого цвета. Хлеб можно обжарить в гриле, в тостере или просто на сухой сковородке. Мы же помним, что паста и так будет насыщенная полезными жирами?

Приготовление пасты:

Очистить авокадо, сладкий перец и чеснок. Произвольно нарезать все ингредиенты, сбрызнуть соком лимона, посолить, вылить нерафинированное растительное масло и всё перемолоть миксером. 

На поджаренный хлеб выложить пасту, положить сверху креветку, сказать спасибо ацтеку и получить гастрономическое удовольствие.

А теперь переходим к десерту. К чаю у нас будет апельсиново-шоколадный кекс. Кстати, обратите внимание на ингредиенты, этот десерт подходит и для постящихся. 

Ингредиенты:

Апельсиновый сок — 250 мл;

Мука — 200 г;

Сахар — 200 г;

Растительное масло — 80 г;

Апельсиновая цедра — 1 ст.л;

Уксус (у меня рисовый) — 1 ст.л;

Питьевая сода — 1 ч.л;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

Ванильный сахар — 10 г;

Соль — 3/4 ч.л.

Приготовление:

Смешать в миске муку, сахар, тёртую цедру, соду, разрыхлитель и соль. В другой миске смешать апельсиновый сок, масло и уксус. Теперь соединяем сухую смесь с жидкой и взбиваем венчиком (или миксером с венчиком) до полного растворения муки (чтобы не было комочков). Оставляем тесто немного отдохнуть (почему-то тесто очень уставучее, ему всегда требуется отдых).

Пока тесто отдыхает, нарезаем шоколад на мелкие кусочки (произвольно), но если не хотите шоколад, делайте без него. Формы для кексов смазываем растительным маслом. Вообще, его можно испечь одним целым кексом, а можно разлить по формочкам. Предварительно включаем духовку, чтобы разогрелась.

Когда тесто отдохнуло, высыпаем в него шоколад и перемешиваем ложкой. Заполняем формочки, но не до самого верха, потому что тесто будет подниматься. 

Выпекаем 20 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте спичкой. Воткните её в кекс, если она сухая, значит всё готово. Выключаем духовку и теперь уже кексы у нас отдыхают. А мы в это время продолжаем работать. Посуду можно помыть, стол к чаю накрыть. Когда кексы остыли и отдохнули, можно приступать к чаепитию.

#всемвесна #10воскресныхобедов 

Сохранено

</>

Гуакамоле & кексы

Сегодня у нас мексиканская закуска с ацтекскими корнями — гуакамоле и апельсиновые кексы. Основа гуакамоле — авокадо. Это такой фрукт, который сам по себе жирный и безвкусный, и чем вы его наполните, тот у него и будет вкус. ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Казино Sol точно стоит выбрать всем любителям азарта

atsman

СМОРОДИНА

prilepin

Это не телеканал Русской Церкви. Это – сектанты

karabasych

С праздником, друзья!

new_rabochy

Послушай, Зин! Не трогай... Ленина!

foto_history

Случайное фото

e-kaspersky

«Лаборатория Касперского» обнаружила суперсверхтяжёлую воду.

salmaksoff

Под чью дудку теперь в Чечене пляшут?

colonelcassad

Заявки на выход

• Ранее
• Архив