Грибы жареные с молодой картошкой

топ 100 блогов tatiaz06.06.2015
Как не похвастаться свежим уловом грибов? Что-то невероятное! Начало июня и... грибы. Мама в понедельник поведала, мол, грибы пошли. Как я дожила до пятницы? Не спрашивайте.

Грибы жареные с молодой картошкой

Грибы жареные с молодой картошкой
Грибов не навалом, тем более, что дожди шли в понедельник, а мы поехали уже в пятницу, поэтому часть грибов была или переростками, или уже засыхающими. Так мы нашли даже немного опят, но уже подсохших. Три огромных белых. Сорвали, но два в итоге выкинули. Третий ничего так оказался. И сплошь белые. Ни сыроежек тебе, ни даже поганок, ничего только белые, один подосиновик и несколько подберезовиков. Подберезовики в этот раз абсолютно чистые. А вот белые все же подточены... даже самые молоденькие. Рождаются они что ль с червями? Грибы жареные с молодой картошкой

Грибы жареные с молодой картошкой

Бровички.

Грибы жареные с молодой картошкой

Мааахонькая кучка подберезовиков.

Грибы жареные с молодой картошкой

Рецепт писать смысла нет, все просто.
Но вкратце. Грибы я перебрала, убрала все червивые ножки, часть не сильно подточенных оставила. И все стала вымачивать в соляном растворе. Несколько раз, пока следов от паразитов не останется.

Вот мне тут как-то рассказывали, что не собирают белые с червяками. У меня на это только одни удивления - либо они слепые и не видят мааааленьких тоннелей, либо они берут один гриб из ста, либо живут в какой-то стране, где текут молочные реки с кисельными берегами. Мне даже в покупных грибах замороженных тоннели встречаются повсеместно. Я даже раз сдавала покупке в магазин по этой причине. Поскольку заточек было много и пришлось бы все выкинуть. А так обычно половину гарантированно выбрасываю.

Как от червячков и следа не осталось, отварила грибы минут 15 в подсоленной воде.

Грибы жареные с молодой картошкой

А уже на другой день обжарила их до легкой румяности. Даже водички чуть добавляла, чтоб они потушились минут 20.

Грибы жареные с молодой картошкой

Потом много лука. Можно и тушить вместе с луком, тогда вкус получится несколько иной, грибы будут как бы в луковом соусе, но в этот раз хотелось зажаристого лука, поэтому добавила вместе с картошкой.

Грибы жареные с молодой картошкой

А картошку решили взять молодую. Очистили по необходимости от глубоких глазков, например.

Грибы жареные с молодой картошкой

Крупно порезали и к грибам. Плюс присолить. До готовности картошки. На достаточно высоком огне.

Грибы жареные с молодой картошкой

Ах как нам было вкусно и ароматно вот прям сегодня, вот прям несколько часов назад! Грибы жареные с молодой картошкой

Грибы жареные с молодой картошкой

Приятного! Грибы жареные с молодой картошкой

Грибы жареные с молодой картошкой
Еще больше пошаговых фото-рецептов.
Хотите есть вкусно - подписывайтесь.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Думали куличи покупать, а потом решили, что будем печь. Дух в доме пустить надо праздничный, настрой придать... А с больной ногой и миллионом разных дел печь не просто. Решили, что помогать будут все. Но с давних времен известно, что у семи нянек дитя без глаза. Тесто было сделано на 3 ...
Билеты на концерты актёра Жерара Депардье в Донецке будут бесплатными, сообщила «Русской службе новостей» начальник отдела искусств и международных отношений Министерства культуры ДНР Наталья Камынина. ОТСЮДА Концерты? А что он собирается на них делать? Петь куплеты? Танцевать? Фран ...
Доктор Музаммил СИДДИКИ, президент исламского общества Северной Америки – ISNA. ...
По просьбам избирателей - фотка. ...
опросик: View Poll: #2003426 кпвд: жду аргументированных ответов и за, и против, и других вариантов. ...