Говядина в клюквено-апельсиновом соусе

demkristo — 02.09.2013 Жутко захотелось запеченной говядины и чтоб соус был именно сладковатый.
Ну а раз хочется - то почему б не сделать?

В итоговом виде все выглядело так.. Но о самом процессе


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Для того был приобретен кусок антрекота (жира нет, потому самое оно)
3 апельсина
Ну а также в запасах находились
луковица
чеснок
немного яблочного уксуса
соевый соус
и картофель на гарнир


Вот чтоб наш кусман был вкуснее - замачивался он в соке одного апельсина и порубленных пару головок чеснока


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Фактически находилось это все в холодильнике чуть меньше суток
Сами понимаете - можно и меньше
Открою секрет - если хотите смягчить - купить киви
Вкуса это не дает, а мясо будет в разы мягче

Ну а на следующий день кусок был отправлен безжалостно в духовку при температуре 190 градусов
Время запекания выбирать стоит в зависимости от вкусов. Кому что нравится.. Кто прожаренный хорошо, а кто и малопрожаренный любит

Беремся за соус

Клюква
Порезанный и очищенный апельсин
пару ложек уксуса
Немного соевого соуса
Луковица опять же и чеснок


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Все это обжариваем на небольшом огне

И постоянно мешаем

Вода нам понадобится обязательно
Но можно вместо воды добавлять либо темное пиво, либо красное вино
Опять же - от Ваших вкусов

А картофан можно также запечь в духовке
И хоть я его почти не ем, но посыпанный укропчиком да в духовочке - это нечто


Посмотреть на Яндекс.Фотках



Приятного Вам аппетита ДРУЗЬЯ!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив