рейтинг блогов

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

топ 100 блогов ruslanviktorov19.11.2020 Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Этой весной, буквально за несколько недель до московского локдауна в премиальном ЖК "Искра", что рядом с метро "Динамо" открыл свои двери новый гастробар Симбиоз. Я давно следил за их инстаграмом и пришло время проверить их. Тем более я очень люблю коктейли, а их тут не мало и все авторские.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Гастробар Симбиоз расположился по адресу Ленинградский проспект, 35/2. Нашел его с трудом, так как навигатор упорно ведет не туда. Ранним субботним вечером «Симбиоз» встретил меня суетой в фойе тишиной в основном зале. Войдя сюда с шумного Ленинградского шоссе ощущаешь тишину и спокойствие, лаунж музыку.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Гастробар открыли двое братьев Александр и Андрей Лавровы. Они же придумали концепцию и собственноручно создали все основные элементы интерьера и декора бара.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Например световые трубы, парящие под потолком будто свечи в Хогвартсе.

Внутри темновато, но благодаря панорамным окнам и необычным светильникам помещение пронизано светом, а за счет обилия зелени и дерева создается такой необычный эффект оазиса среди каменных джунглей. Вообще очень необычно тут.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

За кухню и ее концепцию отвечает щеф-повар Максим Седельников. Концепция строится вокруг популярных блюд русской, европейской и азиатской кухонь.

Привезенные из разных стран мира рецепты в авторском исполнении шефа, совместно с высоким качеством продуктов позволяют гостям отправиться в настоящее гастрономическое путешествие. Ассортимент блюд обновляется каждые 2 месяца в соответствии с сезонностью продуктов, поэтому гостей всегда ждут вкусные новинки.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Фирменный тартар из говядины с трюфельным ароматом. Нарезка правильная, не фарш и не мусс. Соус приятно пикантный и в то же время нежный. Порция отменной мясной нарезки нормальная, приправы тоже в норму, сбалансированно, вкус многогранный, но вот трюфелем тут и не пахнет.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Томящиеся 2 суток с овощами, травами и вином телячьи щечки с пюре

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Мясо мягкое, нет, не так, мясо нежнейшее и просто тает во рту, не пересушенное, в сладковатом соусе. А пюре такое, как я люблю, тягучее, нежное, без комочков, у кого бы раздобыть секрет, как они так пюре готовят?

С едой закончим, меню в гастробаре "Симбиоз" умещается на одну страницу, где можно найти так же сливочную страчателлу, несколько супов, десерты, салаты, горячие блюда, есть где разойтись. Я же сюда пришел за коктейлями.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Коктейль Белый русский, но тут эта классика идет с темным ромом(вместо классической водки)

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

В меру крепкий, мягкий, сладко-сливочный коктейль со специями, которые тут от рома. Замечательное решение, пьется с большим удовольствием.

«Белый русский» назван в честь белогвардейцев, бежавших за границу после поражения в гражданской войне. На Западе их называли «white russians».

В пособиях для барменов первая версия коктейля встречается в 1930 году. Тогда он назывался «Белый медведь». Его готовили из водки, джина и какао-ликера. В 1950 году американские бармены модифицировали рецепт, после чего дали напитку его современное название. Есть, кстати еще и коктейль "Черный русский", но там идет лишь водка и кофейный ликер. Повторюсь, с ромом этот коктейль очень интересно пьется.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Коктейль Малиновый годен(джин настоянный на малине, итальянский биттер, красный вермут и апельсиновый ликер).

Коктейль крепкий, но довольно вкусный. Из-за кампари и куантро имеет горько-сладкий вкус, как это ни парадоксально! Также хочу обратить внимание на излишне сладкое послевкусие.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Коктейль Эдем(сухой херес, ликер бузины, капля трюфельного масла)

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Цветочный аромат, выразительный. Коктейль очень приятный, пить его одно удовольствие, медленно наслаждаясь тихим и спокойным вечером. Это деликатный, сверкающий и элегантный. Сухой и сбалансированный коктейль.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Gin Basil Smash(джин, базиликовый кардиал, лимон, сахар). Очень летний коктейль. Интересный современный коктейль с интенсивным вкусом базилика, который готовится на основе джина. Бэзил смэш относится к подвиду коктейлей «джулеп».

В 2008 году лонг GIN BASIL SMASH получил номинацию «Лучший новый напиток» на престижном конкурсе Tales of the Cocktail Spirited Awards. Из-за легкости напитка с ним можно начинать любой вечер.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Самый вкусный коктейль вечера - Porn Star Martini(ванильная водка, пюре маракуйя, сок лимона, сахар, стопка Просекко).

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Вам нравятся коктейли с нестандартной подачей и шоты? Тогда попробуйте этот кислый, фруктовый и тропический коктейль на основе игристого и на основе водки, алкогольный и крепкий. Страстный и возбуждающий. Коктейль настраивает на нужный лад.

Современный коктейль с маракуйей и шампанским, который придумал в начале 2000-х Дуглас Анкра. Кисло-сладкий, фруктовый, освежающий — Pornstar Martini принято пить с шампанским, делая по очереди глоток то одного, то другого.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей

Коктейль "Натюрморт"(черносмородиновая водка, кофейно-коричневый кордиал, тоник). Очень приятный и ароматный лонгдринк. Вам нравятся твисты на классику? Тогда попробуйте этот крепкий ягодный, кислый коктейльчик. Водка почти не чувствуется, лишь ягоды, сухость тоника и летом на даче. Яркий и необычный вкус.

Многое для коктейлей ребята в баре делают сами, настоечки всякие и так далее, ну и конечно же любой коктейль они могут приготовить вне меню на ваш заказ.

Гастробар Симбиоз - гастро-оазис среди каменных джунглей



Довольно приятное и вкусное место. Ежемесячно «Симбиоз» организовывает гастрономические литературные ужины, public talk завтраки с известными предпринимателями, джазовые и музыкальные вечера, а также мастер-классы, дегустации и винные казино. В общем заходите в гости.

Адрес: Ленинградский пр-т, 35с2
Тел. +7 (925) 383-44-13

https://simbioz.moscow/

https://www.instagram.com/simbioz.moscow/

https://www.facebook.com/simbioz.moscow/


Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
В храм стала наведываться женщина, просит продать ей домой то 20, то 40 свечей. Вчера попросила 13. Наши стали сомневаться: для богоугодных ли целей? Не отвечает и грозит жаловаться. Как из таких ситуаций ...
Оригинал взят у zergulio в Обращение в ФСБ и АП по итогам терактов (Ростов, Питер), событий в Астрахани Обращение Сергея по его просьбе размещаю, но считаю лишенным смысла, поскольку в Кремле, как мы знаем из первых ус , как всегда, не в курсе, и не могут препятствовать ...
Всем привет. В комментариях к одному из постов моего друга vitaminsimf  возникло предложение выбирать в Парламент исключительно стриптизёров-актрис-спортсменов. На мой взгляд наши депутаты ничем серьёзным в Думе не занимаются. Смотреть на них больно и неприятно. ...
             К вопросу о сказочных женских персонажах Бабе-Яге и Василисе хочу добавить несколько прекрасных картин Соломко Сергея Сергеевича . Он, кстати, очень точно передавал средневековые русские костюмы. По ...
Поделитесь, пожалуйста, опытом- как у вас СС сочетается с рекомендацией менять грудь каждые 3 часа. У нас кровать 160 см и мне приходится перекладывать ребенка каждый раз под новую грудь и самой перемещаться... А хотелось бы так, как ...