Когда нужно заменить электрический щиток? 
как избавиться от икоты! 
Ещё без листьев 
Сплошное мимими 
(страницы истории) Почему Грайворон называют самым позитивным и чистым городом 
ЛЕДОВАЯ ПОБЕДА 
Агаларов не велел (с) 
Horst Janssen (1929—1995гг.) Рисунки по мотивам работ других художников 
О переговорах
06.02.2014 —
Шоколадный трюфели с виски и изюмом
Фундучная "Павлова" с карамельным заварным кремом, взбитыми сливками и
my_happyfood — 07.02.2014
Это безумие в виде десерта которое невозможно есть не оргазмируя от удовольствия))) Готовил к приходу гостей и потом наблюдал как от счастье у них в глазах появляется такая поволока и лицо расплывается в улыбке)) В общем хотите подарить кому-то немного счастья - приготовьте))):
Коржи
125 г чищенного фундука
4 белка
220 г сахара
1 ст/л винного белого уксуса
2 ч/л крахмала
крем заварной
1 ст молока/кокосового молока
5 ст/л сахара
3 ст/л муки/кукурузного крахмала
3-4 желтка
500 мл жирных сливок
60-100 г сах пудры
1 ч/л ванильного экстракта
2 айвы
2 груши
1 стакан воды/белого вина
1/2 сткана сахара
50 г горького шоколада
Готовим коржи
Белки взбить с щепоткой сахара до мягких пиков, частями ввести сахар продолжая взбивать пока масса не станет густой. Добавить уксус и крахмал и еще немного взбить 1-2 минуты. Аккуратно ввести в массу измельченные орехи. Выложить меренги на 2 листа пергамента сформировав круги.
Выпекать при 170 С 30-40 минут.
Когда коржи будут готовы снять их с пергамента и остудить.
Готовим крем заварной
В сотейнике растопить сахар и сделать карамель. Влить подогретое молоко. Когда карамель растворится снять с огня. В миске смешать желтки с крахмалом и аккуратно влить к ним немного молока. Перемешать и вылить получившуюся массу в молоко. Поставить на небольшой огонь и помешивая довести до загустения. Перелить крем в миску, накрыть пленкой и убрать до остывания.
Фрукты нарезать, удалить сердцевину. В кастрюле смешать воду/вино и сахар , прогреть до растворения последнего. Добавить айву и проварить на медленном огне минут 15, добавить груши и еще проварить минут 10. Остудить.
Сливки взбить с сах пудрой и ванилью до пышности.
Сборка
На Нижний корж выложить половину заварного крема, сверху половину сливок. Дальше на крем выложить половину фруктов. Накрыть вторым коржом и повторить операцию. Сверху фрукты полить растопленным шоколадом. Убрать на минут 30-60 в холодильник и можно подавать!
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
04.02.2014 —
Карпаччо из ананаса с лаймом и кумкватом
Архив записей в блогах:
Неделя началась хорошо! Понедельник пролетел незаметно. Даже устать не успела. Надеюсь и вторник будет нормальным рабочим днем без лишней суматохи и авралов. Хорошего всем денька! ...
В России я был почти везде (259 моих городов: http://www.tema.ru/travel/russia/cities/ ). А в Оренбурге не был. Как-то почему-то он до сих пор оставался за пределами моей географии (еще из очевидного пропущенного остались: Майкоп, Пенза, Саранск, Вологда, Салехард и Нарьян-Мар). Маршрут ...
Значит так, ребята, я подключался к главному компьтеру вселенной - система работает стабильно прекрасно и без сбоев! Так что спокойнее и смелее! ...
Слухи об этом ходили долго. Конечно, не так долго, как о первом лице, которого упорно «женили» на известной фигуристке, однако общественность была в курсе этих слухов уже давно. И вот со вчерашнего дня это уже не слухи, а вполне достоверная информация: пресс-секретарь президента РФ Дмитр ...
