Французы начали есть лягушек во время столетней войны с Англией
matveychev-oleg — 11.05.2024
Как указывает повар Эрик Ле Прово, французы начали есть лягушек во
время столетней войны с Англией (1337-1453 гг.), чтобы не умереть
от голода. Впоследствии, англичане, проигравшие в этой войне,
придумали называть французов «лягушатниками».Существует ещё одна версия, объясняющая, почему это блюдо попало на французский стол. Начиная со Средних веков монахи заменяли улитками и лягушками мясо на время постов. На их употребление в пищу не существовало запрета, а по своей питательной ценности они не уступали мясным продуктам.
Впервые эти земноводные стали считаться деликатесом и оказались в рационе знатных французов в XVI в., а в кулинарных книгах появились с XVII века. В 1651 году Ля Варенн (Le Cuisinier français) предлагал подавать жареные лягушачьи лапки на косточке в виде панированных леденцов на палочке. Этим советом пользуются и современные шефы. Двадцать лет спустя анонимный, но очень популярный автор L.S.R. дает рецепт «лягушек в виде курицы» с жареной петрушкой и ломтиками лимона.
Сохранено
|
|
</> |
Французы начали есть лягушек во время столетней войны с Англией
Оставить комментарий
Популярные посты:
Целительная сила пара: как баня и сауна укрепляют здоровье и продлевают молодость 
] волшебное слово [ 
Девочка и морковка 
Дуня Шереметьева начала бороться с телефонными мошенниками(сотрудниками ЦБ, 
Стар и млад, или немного о современных реалиях неравных браков 
Польские « Следующие 100 лет » Фридмана. Исполнился ли прогноз? 
Потогонная система для мозгов 
А вот это попробуйте 
Вакцина от COVID может быть запрещена для всех американцев Предыдущие записи блогера :
10.05.2024 —
Алена Мамми о войне
10.05.2024 —
О трагедии в Санкт-Петербурге
09.05.2024 —
Степной ястреб
09.05.2024 —
Отобрать Победу у узурпаторов-марксистов!
Архив записей в блогах:
В последние несколько дней по новостным вебсайтам стала циркулировать информация о том, что возможно прививка противотуберкулёзной вакциной БЦЖ уменьшает риск смертности коронавирусной инфекцией [1]. Это утверждение с воодушевлением принимается многими пользователями на ...
Должна тоскливо констатировать, что совершенно перестала понимать, где в нашем правительстве и масс-медиа находят общество с такими традициями, ценности коего нам представляют как "традиционные". Такое ощущение, что в качестве эталона оных приводится какая-то никогда не существовавшая ...
За окном собирается унылый дождь. О веселом — давайте мериться, у кого девушек ...
6 июня 2013 Новые поправки в два раза увеличивают штрафы за так называемую "пропаганду гомосексуализма" в Интернете. Иностранных граждан, будь то поп-звезда или политик, будут арестовывать и выдворять из страны. Сайты в Интернете блокировать без решения суда, приостанавливать работу ...
Правильно ли я понял украинскую политику последних дней? Порошенко отдал приказ о массированном наступлении, и не отходя от кассы, побежал на "Марш Мира" (откуда следует, что Порошенко определяет слово "мир" как "военная победа войск киевского режима"). Атака у Порошенко не получилась (х ...
